美食作为一座城市地域文化的象征以及当地人饮食习惯的代表 ， 一直以来都是人们去其他城市旅游时必要的了解当地相关知识以及娱乐体验的必要项目 ， 在中国 ， 历史悠久文化底蕴丰厚的城市从来不会缺少美食 ， 要说到这样的城市 ， 肯定就非北京莫属了 ， 今天我们就来给大家一起聊一聊北京那些特色的美食吧！

作为老北京人最喜爱又特色的美食 ， 怎么能少得了炒肝呢？炒肝可不是牛肝或者羊肝 ， 而是猪的肝脏还有大肠还有做成的 。 随着喜欢炒肝的人越来越多 ， 不少的人不仅把它当作早饭和午饭 ， 连晚饭和夜宵也会吃它 。 资深的吃货到店里面直接说“二两一碗” ，

服务员就会直接盛2两包子和一碗炒肝上来 ， 至于为什么是“2两1碗” ， 是在于经过无数次的验证之后 ， 这样的吃法最适合就着这炒肝吃 。 忒喽儿（喝）一大口炒肝 ， 汤汁浓郁劲足的吸饱了香料原味的香气 ， 猪大肠柔韧耐嚼 ， 越吃越想 ， 让无数来到这里的时刻纷纷为之倾到 。