众所周知 ， 人体需要充足的能量供应才能保证正常的生活 。但当身体能量供应不足的时候 ， 身体就会使用蛋白质当做热量供应 ， 满足身体供能的需要 。这样一来 ， 蛋白质的消化会产生更多的代谢废物 ， 会进一步加重肾脏的负担 。
肾友需要的热量比普通人更高 ， 这是因为需要尽可能的让蛋白质不分心 ， 发挥它本来的作用 ， 而不让它变成热量供应的替代品 。
那肾友需要吃这么多热量 ， 都从哪里来呢？
热量主要由脂肪和碳水化合物来提供 。
碳水化合物我们每天吃的主食富含碳水化合物 ， 如大米 ， 玉米 ， 小麦 ， 小米 ， 因此 ， 平时吃饭 ， 主食一定要吃饱 。
还有不是主食的 ， 如面包、水果和蔬菜、蛋糕、糖、土豆（薯仔）、蜂蜜、饼干、糖果等 ， 都富含碳水化合物 。
1两生米有4g蛋白 ， 所以当患者血肌酐升高 ， 普通主食吃太多 ， 蛋白质摄入量就会超标 。那么想要蛋白质的量不超标 ， 需要怎么补充热量？
这时候 ， 就可以吃些藕粉、麦淀粉、红薯粉丝等低蛋白主食了 ， 这些食物蛋白含量是普通主食的几十分之一 ， 蛋白质基本可以忽略不计 。比如一日三餐 ， 早餐和晚餐安排低蛋白主食 ， 中餐吃普通主食 ， 既保证足够的热量 ， 又不用担心蛋白质超标 。
但是目前低蛋白大米非常贵 ， 吃不起 。没关系 ， 还有比较便宜的麦淀粉 ， 可以买 ， 也可以自己制作 。
脂肪除了碳水化合物 ， 脂肪也是热量的重要来源 ， 它为身体提供的热量是碳水化合物或者蛋白质的两倍 。含有脂肪的食物包括肉类和食用油等
多元不饱和脂肪比饱和脂肪要好 。菜籽油、玉米油、葵花籽油、大豆油、橄榄油等植物油 ， 都富含多元不饱和脂肪酸 。而富含饱和脂肪的是猪油 ， 牛油等动物油 ， 还有少数植物油如椰子油、可可油、棕榈油 。
肾友尽量煮菜选择含不饱和脂肪酸的植物油 ， 可以几种油换着吃 。（油脂不含蛋白） ， 减少富含饱和脂肪和胆固醇的动物油的摄入 。
肾不好的人可以吃玉米、燕麦等粗粮吗？肾功能不全的人饮食禁忌多 ， 主要还是跟蛋白和盐有关 。

文章插图
肾的主要功能是将血液中的废物分泌出来 ， 同时好的东西尽可能留住 。这些废物包括多余的盐、尿素等代谢废物 ， 而好的东西就是蛋白、葡萄糖等等 。
对于肾功能有问题 ， 并处于zhi疗期的人 ， 为配合zhi疗 ， 经常需要禁盐 ， 甚至于禁蛋白 。如果不是生命一刻也离不了葡萄糖 ， 医生会恨不得禁止所有的需要分离和回收的东西 。只不过生命毕竟还是需要蛋白质、葡萄糖 ， 蛋白可以短时间禁止 ， 盐可以较长时间限量 ， 但是对于葡萄糖却是一刻也不能少 。
玉米和燕麦主要成分是淀粉 ， 还有少量蛋白质和矿物质 ， 肾不好的人可不可以吃 ， 还是看其肾不好到什么程度 。
如果是严重肾病 ， 或者肾炎急性发作期 ， 患者很可能会被要求短期内只吃淀粉 ， 就是为了食物只提供葡萄糖 ， 而不要吃进盐和蛋白质 。

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