1.原料

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2.原料

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3.白菜去根，除外面的老叶子，横切开

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4.在盆内均匀的给白菜撒上盐每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长 。只要能腌软了就可以了

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【为什么韩国人那么喜欢泡菜？】5.苹果、梨去皮、去核

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6.分别在榨汁机中打成汁

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7.分别在榨汁机中打成汁

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8.姜、蒜切末

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9.小锅内倒入糯米粉

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10.倒入苹果汁、梨汁

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11.用中火熬成糊状

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12.糯米糊放凉后，加入辣椒面

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13.蒜末

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14.姜末

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15.搅拌均匀

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16.腌好的白菜，挤去水分

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17.带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上

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18.每一片都要抹匀

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19.将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3－5天即可，抹辣椒糊时一定要记得戴手套，不但是为了卫生，也是为了避免辣椒粉对皮肤的刺激 。装泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然泡菜的味道很重，会让冰箱里有异味 。放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些，发酵之后味道更醇厚

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