据科学研究证明，以下是导致动脉粥样硬化的常见原因：胆固醇水平异常甘油三酯偏高高血压糖尿病超重或肥胖缺少锻炼不健康饮食生活习惯：吸烟；酗酒；喜食富含饱和脂肪和反式脂肪的食物，及高胆固醇、高盐、高糖饮食 。从上面可以看出，除缺少锻炼外，前面几种导致动脉粥样硬化的病因，说起来也是饮食因素所致 。因此，可以说动脉粥样硬化就是吃出来的病 。而脑梗塞又是动脉粥样硬化导致的疾病，所以，说脑梗塞是吃出来的病人，也就一点不假了 。
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