凉拌五色蔬菜的搭配，首先要依看个人喜好，每个人的口味都各不相同，所谓萝卜白菜各有所爱 。

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凉拌五色蔬菜的做法没有特定的必须哪几种菜必须放一起，只要是各种蔬菜互不相克都可以搭配着吃，很多蔬菜都可以用来搭配做这道五色蔬菜 。但是具体搭配就由自己爱好决定，像我平时一般选用当季新鲜的应季蔬菜搭配着吃 。
下面我就来分享一下我的做法，准备的食材有：苦菊，生菜，黄瓜，小西红柿，彩椒，紫甘蓝各适量 。
1、黄瓜洗净去皮切片，小西红柿洗净切成两半备用 。
2、苦菊洗净撕成小朵，生菜洗净撕成小朵，紫甘蓝洗净撕成小朵 。
3、将洗好切好的蔬菜放入容器中，用苹果香醋、盐、橄榄油拌匀即可 。
4、最后也可以撒上熟的花生碎或芝麻粒 。
【减肥瘦身的凉拌五色蔬菜，你喜欢配搭哪几种蔬菜？】这道菜就做好了爽脆可口，减肥瘦身，营养丰富 。我没有放沙拉酱，因为我在减肥，这个可以根据自己的口味添加喜欢的酱料 。以上供大家参考，谢谢！

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