让谷子在市场上占有一席之地的方法是什么？
首先，品质优化是调整谷子种植结构的前提 。过去一些 不错的农家品种应当引起重视，把那些味香、黏度大、色泽 金黄的品种推向市场 。此外，发挥科技优势，改造品种选择 方法，将“优质、高产、高抗”作为培育品种的方向 。目前 口感好，销路也不错 。
其次，谷子是抗旱耐瘠的粮食作物，干旱地区发展谷子 生产潜力较大 。
黑龙港地区可一年两作；鲁南、鲁中有一定 的旱作优势；河北的谷子带（巨鹿一魏县一南宫_冀州一盐 山）有较大的种植规模 。挖掘这一地区的生产潜力，应在一 年两熟的条件下，发展小麦和谷子；减少谷子的管理环节，并推广地膜覆盖技术 。
此外，近几年谷子生产处于低谷的原因是没有将谷子生 产形成一种产业，关键是加工跟不上，谷子无法进人城里的 货架和超市 。
要想让小米进城、出国，就必须搞一些一两年 不变质的真空小包装投放市场；或生产儿童爱吃的膨化食 品；利用区域优势生产特色品牌的消费品，如山西可制作米 醋、河南可生产黄酒，河北可作为特色杂粮销售 。前些年海 南开发小米酒，投放市场，反应不错 。此外，还可以进行深 加工，如制作调剂品、淀粉、小米饮料和高ji饲料 。
目前山 西长zhi万东米厂已生产出400克的小包装，价格2 。4元，已 投放市场，现在正开发5千克、价格70元左右的小米包装 作为高ji礼品出售 。
据了解，500克小米在日本可卖到40~50元，在黑龙江 只卖到10元，这说明谷子的自身价值是很高的 。
在山西长 zhi、吕梁地区，谷子随一些杂粮销往北京及南方城市，有的 加工后直接进人饭店 。
河北省的谷子加工要打开国内市场，首先品种要好，要 粒大均匀，还要有先进的保鲜技术 。河北省育出的“金谷 米”色泽、口感、黏度都不错，只是加工后米粒不均匀、有
皮，至今未能打人北京市场 。
谷子种植结构的调整关键在于向产业化方向发展，农民 生产出来，若加工能跟上去，市场就能够活起来 。因为谷子 毕竟是经济价值、营养价值较高的粮食作物，虽然现在人们 以大米、白面为主食，但不能缺少小米调剂 。否则，人们的 膳食结构将失去平衡 。因此，要让谷子这一古老的作物在市 场上闪现“金光”，需要重新认识、开发 。
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