做法：枸杞和虾皮用热水分别泡洗 。水烧开后，放入荞麦面、枸杞子，熟透后捞起备用 。蒜切片，丝瓜去皮切成薄片 。平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出 。放入煮熟的荞麦面、枸杞子，沸腾后熄火 。
荞麦面蒸饺
原料：苦荞麦粉300克，牛肉400克，荸荠200克，大葱20克，盐2克，白砂糖2克，酱油10毫升，香油5毫升，胡椒粉2适量，植物油10毫升 。
做法：把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合一起，揉搓成荞麦面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮 。牛肉去筋后剁烂，马蹄、熟肥肉、葱都切成小粒 。牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料(白糖、酱油、胡椒粉、植物油)搅拌起胶再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅 。荞麦面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子 。把包好的饺子放在抹过油蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以取出食用了 。
如果你也有糖尿病，不妨试试荞麦食谱吧!
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