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研究表明，低碳水化合物饮食超过12个月的减肥效果和正常健康饮食的效果是一样的 。并发现生酮饮食很难维持，适合作为一个短期的饮食而不是长期的生活方式 。
 
很多流行的节食减肥法所导致的持续的饥饿感会使你摄入的热量超过你所的消耗，最终会导致你的体重增加，而生酮饮食可以帮助你避免这个问题，因为减少碳水化合物的摄入可以减少饥饿症状，研究发现，低碳水化合物饮食会导致食欲降低，并更容易减肥 。

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因为当你摄入碳水化合物时，它们会在你体内分解成糖，并会导致你的血糖水平上升，导致胰岛素激增 。久而久之会产生胰岛素抵抗，影响你的健康，而生酮饮食因为食用低碳水化合物可以降低胰岛素水平 。
 
每个人的情况都不一样，但是大多数人每天只摄入20到50克的碳水化合物来维持酮症，如果你没有遵循严格计划，仅仅多吃了一些像蓝莓这样小的东西，你的身体就有可能会回到燃烧碳水化合物作为燃料而不会燃烧脂肪 。

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生酮饮食可以导致人体可以同时利用糖和脂肪作为燃料来对抗炎症 。生酮饮食所倡导的低碳水化合物饮食可以影响健康和运动表现，因为酮的结构和支链氨基酸相似，可以用来建立肌肉 。
 
酮类则不含这些氨基酸，它们的含量较高，有助于促进肌肉质量 。
 
大多数人可能并不知道，癌细胞主要由葡萄糖提供能量，而生酮饮食可以通过剥夺它们的主要燃料来源，导致癌细胞被饿死 。
 
如果你决定尝试酮类饮食，大约60%到80%的卡路里来自脂肪，这意味着你会吃肉类、脂肪和油，以及数量非常有限的不含淀粉的蔬菜 。你可以尝试不同类型的生酮饮食，这包括标准生酮饮食，靶向生酮饮食，循环生酮饮食，高蛋白生酮饮食等 。其中标准生酮饮食通常适合大多数人，因为它非常有效，应该是每天总热量的70%到85%来自健康脂肪，对于蛋白质摄入量一般的经验法则是按照你的瘦体重每公斤1克蛋白质的公式来计算，而净碳水化合物应该不超过每日热量的4%到10% 。饮食中的脂肪是没有限制的，因为每个人对能量的需求是不同的，这取决于他们每天的活动 。

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总之大部分热量需要来自脂肪，限制碳水化合物和蛋白质的摄入，可以使其成为标准的生酮饮食 。在进行生酮饮食时，70%的健康脂肪，25%优质蛋白质，5%的碳水化合物的比例对大多数人都是有效的 。
 
某些类型的乳制品被推荐为生酮饮食的一部分，奶酪就是其中之一 。因为它含有丰富的健康脂肪，可以帮助增强你的健康，就像其他富含脂肪的食物一样 。
 
生酮饮食可以让耐力运动员在运动中主要依靠储存的脂肪获得能量，而不是在耐力训练和比赛中使用简单的碳水化合物补充能量，同时还能提高恢复时间 。
 
生酮饮食中的健康脂肪主要包括黄油、坚果、奶酪、椰子油、橄榄油和鱼油等，但是不是大豆油、玉米油或葵花籽油等植物油，如果增加了这些脂肪的摄入量，往往会导致肠胃不适，并导致放弃生酮饮食 。
 
许多生酮饮食者非常信赖MCT油 。(MCT是中链甘油三酯的简称），因为当MCT油在体内代谢时，它更像是碳水化合物而不是脂肪，与其他脂肪不同的是，MCT油不经过淋巴系统，相反它被直接运输到肝脏，在那里进行新陈代谢，因此它像碳水化合物一样释放能量，并在这个过程中产生大量的酮并可以用作燃料 。

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