阿胶煮鸡蛋红糖做法 _经验常识

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阿胶是一种特殊的药物，它的功效主要是补血止血，而鸡蛋作为食物经常会加入阿胶制作成汤类的食品。同时营养丰富，口感也很好。那么有什么方法可以将阿胶汤做成蛋羹呢？首先要准备好黑芝麻10克、桂圆10粒、鸡蛋2个，清水适量、红糖适量。将黑芝麻放入锅中炒香，再与桂圆、冰糖一起放入锅中；接着加入清水没过食材，大火煮开后改小火熬煮2个小时左右关火；最后放入桂圆继续熬3个小时就可以了。
1、将鸡蛋打碎，加入红糖搅拌均匀，最后加入黑芝麻一起搅拌均匀，备用。
2、等到阿胶水沸腾后，加入冰糖，继续煮5分钟左右。阿胶水煮开后改成小火，继续熬煮。3、然后转成小火。锅中放入500毫升清水烧开后放入阿胶，烧开后改小火。最后搅拌均匀即可出锅装盘了。用阿胶水来制成鸡蛋羹，可以让阿胶的功效发挥得更好，并且鸡蛋羹有补血效果。如果是用阿胶水来制成蛋羹来喝的话，则非常适合女人喝。
2、锅中放入清水，先用大火煮开，然后改成小火熬煮40分钟左右，最后将黑芝麻放入锅中炒香。
再将炒好的黑芝麻与桂圆一起放入锅中，接着加入适量冰糖，接着用大火煮开之后改成小火慢慢地熬煮40分钟左右就可以了。最后将刚才熬好的鸡蛋液倒入锅中。再倒入清水调成小火，将汤汁煮开之后继续用小火熬煮10分钟左右。然后将桂圆和黑芝麻也加入锅中，再加入适量红糖。接着继续炖煮5分钟以上就可以了。
3、加入桂圆、冰糖、清水再一起熬煮2个小时左右，将桂圆去壳切碎。
将鸡蛋煮熟后，打入碗中，加入适量红糖。接着把阿胶块放入碗中加入清水，搅拌均匀。然后把阿胶块慢慢加热，用勺子搅拌一下，使阿胶的粘度和硬度达到最佳。接下来用勺子撇去表面的浮沫，加入清水。再次把水烧开后便可以关火。
4、在锅中放入红糖和黑芝麻继续慢熬，当看到红糖和黑芝麻已经融化成为透明的状态时即可关火。
【阿胶煮鸡蛋红糖做法】这样一碗美味的阿胶汤就做好了。其实，制作阿胶汤所需要的食材非常简单，就是阿胶、鸡蛋以及水。将鸡蛋磕入碗中，再用筷子搅打成蛋液，这样熬制出来的鸡蛋羹就会更细腻，也会更好地吸收食材当中有营养成分。在阿胶和蛋液融合后关火，放入切好的葱花就可以了。葱花的作用也是很好的，它能起到很好的提香作用，能有效的保护食材和使其不容易变质，而且葱花还能起到让汤汁更加浓郁的作用。鸡蛋羹在制作过程中需要注意一定要用大火将食材蒸熟焖熟后再放入锅中进行煮制就可以了，这样做出来的鸡蛋羹味道也很香浓了。

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