对于猪脚和美容的话题，已经算是烂大街了，但是在胶原蛋白大行其道的今天，我也是深深的无语，不要再相信猪脚美容啦 。

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许多美眉强迫自己去喜欢猪脚，因为猪脚有很多的胶原蛋白 。猪脚的主要成分，当然，说可食部，骨头不算，除了胶原蛋白还有脂肪 。我们先不管胶原蛋白对皮肤是否有用，单是猪脚有大量脂肪，就已经判定猪脚不是个好的食物了 。
再来说胶原蛋白，作为一个大分子，所有的蛋白都是分解成小肽或者氨基酸才能被吸收，不管吃进去的是瘦肉还是胶原蛋白，能被人吸收的只能是氨基酸，然后根据人自身的需求，去合成某种蛋白质 。
所以，人吃了大量的胶原蛋白，不一定这些胶原蛋白分解成的氨基酸，都会去合成人体的胶原蛋白，会根据人体的需要重新分配去向 。
因为胶原蛋白是不完全蛋白，氨基酸比例跟人体的需求有差距，会有氨基酸剩下来只能代谢掉，同时还会有另一些氨基酸不够 。反而，胶原蛋白不如优质蛋白，能更好的满足人体的需要 。
所以，首先，猪脚不是提供胶原蛋白的优质选择；其次，胶原蛋白对于改善皮肤，既不充分也不必要 。
【吃猪脚，皮肤真的可以变好吗？】赵伟，注册营养师，营养百事通成员 。
猪蹄怎么脱脂，猪蹄脱脂方法？脱脂猪蹄的做法先准备好配料，配料加进去不但增加了口味，而且也不会那么油腻了 。然后再把猪手洗干净去毛再剁成块 。烧大半锅水，在水里放生姜，八角，香菜根 。水滚后把猪蹄放下去煮一分钟，就是煮掉猪蹄中的血水 。再把猪蹄放在高压锅里，加刚好盖住猪蹄的那么多水，把所有配料都放下去，放一小勺盐，盖盖子大烧开后，再改中火焖二十分钟 。时间到了，等锅里面的水蒸气出完了再打开锅盖，倒出熟了的猪蹄 。再用一个小碗调半碗淀粉水，不要加糖 。倒进锅里，再加少量酱油和老抽 。中火烧止收汁 。铲在盘子里，上桌开吃了，用筷子试了下，还煮的真够熟了 。味道也很不错 。

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