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刺猬，即马鹿，又叫鹿角貂，是世界上最小的啮齿目动物 。它体型很小，却十分凶猛，体长可达40厘米左右，体重约为60克，它最大的体长可以达到70厘米到110厘米，体重20-25公斤 。全身被毛是白色和黑色，眼睛和舌头也是红色的 。刺猬是一种非常可爱的动物，在自然界中存在很少野生型品种，一般饲养在山区中或人工饲养在草原上的森林中或野外草丛中 。它们主要以昆虫和小甲壳类动物为食 。虽然野生刺猬本身就具有一定药用价值，但是有一些朋友不知道刺猬到底有什么作用？干什么呢？接下来我就为大家介绍一下 。
1.刺猬的肉质非常鲜美，刺少肉多，口感鲜美，并且营养丰富，营养价值很高，同时具有很高的食用价值，在民间常用于补虚、补血等方面 。刺猬肉可以入药，可用于滋补肝肾，养血、补虚、强筋骨、通经络等方面 。由于刺猬的皮和肉都含有大量的胶原蛋白，蛋白质和脂肪含量都很高，其中胶原蛋白含量是其他动物类肉类的10倍 。刺松鼠肉和狗肉蛋白质含量都很高，而脂肪含量低，所以经常食用可达到美容养颜、延缓衰老和预防心血管疾病的作用 。刺猬肉是一种非常好的高蛋白食物 。刺猬肉富含优质蛋白质和多种人体必需氨基酸 。富含人体必需的8种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质元素 。还有丰富的维生素 B,维生素 A和维生素B2 。它还富含蛋白质和脂肪 。每100克肉中含蛋白质9.9克，脂肪6.1克 。所以刺猬肉很适合糖尿病人和老人食用 。
2.刺猬浑身都是宝！刺猬不仅全身都是宝，它还有很多实用的功效 。刺猬皮肤中含有大量蛋白质和脂肪，还含有一种蛋白质，能够调节机体分泌和促进血液循环，对于治疗慢性胃炎有很好的疗效，同时还能缓解皮肤瘙痒和过敏问题，对于皮肤过敏以及湿疹也有一定的缓解作用 。刺蘑菇还可以治疗痢疾，对于一些急性肠炎以及肠道传染病有非常好的治疗作用，并且对过敏体质还有预防的作用呢！除此之外，刺猬也是国家二级保护动物！刺猬肉是优质动物肉，富含蛋白质和脂肪，可以用来炒菜、炖肉、炖汤等等一些食用方法 。刺虾皮是我国传统食品之一，也是非常重要的滋补品，可以提高人体免疫力，对慢性疾病患者也是有很好的辅助治疗作用 。刺猬全身都是宝，其中最好 。刺猬肉又香又鲜美，可以制作成刺猬糕来食用 。刺猬肉非常美味，有刺猬肉做汤、刺身，刺猬汤以及刺猬炖肉都是非常美味好吃的！
它全身都是宝，刺猬全身都是宝，可以食用、也可以用来药用 。刺猬是我国传统的野生动物，具有较高的经济价值 。我国刺猬品种繁多，品质不一，但是质量都很好，深受人们喜爱 。目前野生刺猬的价格在每斤300-500元不等，是比较贵的，很多人喜欢养刺猬，因为它们可爱、好玩、又具有很高的食用价值 。可以做成刺猬粥、刺猬肉汤、刺猬刺菜、刺猬菜等 。还有刺猬肉加工品，比如刺猬肉可制成刺猬肉干，刺猬刺身及刺猬肉丸子、刺猬鱼丸、刺猬刺身、刺猬汤等 。刺猬肉非常美味，它不但味道鲜美，而且营养价值很高，可以食用，有美容抗衰老之功效 。它具有益气养血，活血化瘀之功效，可用于治疗月经不调，痛经等 。刺猬营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等营养成分 。刺猬属于温性动物，具有很高药用价值 。
3.刺猬可以用来观赏刺猬在国内深受欢迎，并有越来越多的人饲养，因为刺猬具有观赏价值 。刺猬非常可爱，它们特别适合观赏，刺猬不会乱蹦乱跳和乱叫，也不会伤害到人，所以很多朋友都喜欢饲养刺猬 。因此可以用来观赏刺猬 。养殖刺猬需要注意，它是一种特殊品种，不能放进笼子里 。否则刺猬就会被咬死 。同时，要把它放在阳光下，让它晒晒太阳 。刺猬对阳光非常敏感，而且可以忍受很长时间的阳光照射 。刺猬一般生活在树上，冬天很冷，夏天温度高时温度会达到70度左右 。刺猬喜欢干净，所以平时可以给它清洁卫生，在夏天可以适当减少饲料和水 。保持安静，让其呼吸，不要给它太多食物，如果食物太多就会引起刺猬攻击造成损失 。因此，想要养好刺猬就要学会适当管理和注意它 。

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