发糕是我国的一种传统糕点，吃起来清香软糯，特别适合老年人 。发糕一般用的糯米粉或者面粉和玉米面制作的，需要经过充分发酵，这样才能做出蓬松的口感，面团也会发得更大 。那么发糕做了发不起来咋回事呢？

文章插图
发糕发不起来咋回事【发糕面发不起来是什么原因 发糕发不起来咋回事】发糕发不出来的原因有很多种 。如果水温没有达到，蒸出来的发糕就会又小又硬 。
准备30度左右的温水和酵母，将水和酵母以1:100的比例混合，用筷子搅拌至酵母溶解 。注意水温不要超过40度，否则会杀死酵母，影响发酵 。另外，如果在揉捏过程中发糕没有揉捏均匀，也有可能导致发糕发不起来 。

文章插图
发糕发不出来怎么办1、粗粮过多不利于发酵，粗粮比例越高，口感越粗糙，冷却后越硬越硬 。米粉和水的比例应该是1：1.2，不要超过1：1.5（看大米的吸水率），或者比例可以小一些 。
2、泡打粉使用不当，因为它可以撑起气室，增加蓬松感 。可以适当增加酵母用量，或使用无铝发泡粉 。

文章插图
发糕粘牙是怎么回事1、糯米粉不要加太多 。糯米粉与粘米粉的比例优选为二比一 。
2、面团太稀 。
3、火力太小或水没沸腾时，就上笼蒸 。
4、发酵程度不够 。
5、上笼前用干净的毛巾盖住东西 。即使空气被扩散，也可以防止蒸馏水回滴 。

• 春运火车票根本买不到 春运网上买不到票火车站能买到吗
• 发糕不松软很粘怎么回事 发糕怎么做不发粘
• 春运之前回家要不要做核酸检测 春运没有核酸检测可以到了目的地在做吗
• 上传群相册不想在聊天框显示
• steam双击打不开,是游戏问题吗？
• 幼犬不开心的表现 狗不开心的表现
• 涂粉底液浮粉怎么办
• 床上有小蟑螂不敢睡了 晚上有蟑螂不敢睡觉怎么办
• 广西桂林冬天冷不冷 桂林今年冬天冷不冷2022
• 2020年桂林冬天冷不冷 桂林几月份开始变冷2022