做法：把韭菜择洗干净，将水沥干，切成2厘米长的段 。将虾皮清洗干净，把多余的水分挤出去 。把锅放在火上，将油放入锅内烧热，把虾皮放入锅内先炸一下，随后将韭菜、盐放入锅内，加少量水，翻炒几下，放入味精调味，出锅即可食用 。
　3、海带拌腐竹
原料：水发腐竹200克，水发海带200克，熟猪瘦肉100克，胡萝卜25克，黄瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量 。
做法：腐竹切寸长丝，入开水中焯透，捞出过凉，沥净水 。
海带、胡萝卜、黄瓜洗净后，均切寸长细丝，熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣各适量，切末 。将各种丝料配备码好入盘内，洒上香葱末，上桌时加入全部调料，拌匀即食 。
1、牛奶洋葱汤
原料：鲜奶300毫升，洋葱1个，橄榄油、盐各适量 。
做法：洋葱去蒂切丝，入油锅炒香 。加水以小火慢慢熬出洋葱的甜味 。待洋葱软烂后，加入牛奶煮沸，加盐调味即可 。
2、牛奶土豆蛤蜊汤
原料：土豆、洋葱、火腿、豌豆、玉米、蛤蜊、盐、牛奶 。
做法：土豆、洋葱、火腿切丁 。蛤蜊吐沙洗净 。烧热开水，放土豆丁，半软后放入蛤蜊、洋葱丁、火腿丁、豌豆、玉米粒 。煮5分钟后加入牛奶200毫升 。出锅前加盐调味即可 。
3、牛奶山药燕麦粥
原料：山药50克、鲜牛奶500毫升、燕麦片100克 。
做法：鲜牛奶500毫升倒入锅中，山药50克去皮切小块，与100克燕麦片一同放入锅内边煮边搅拌，煮至麦片、山药熟烂即可 。
4、黄豆排骨汤
原料：猪小排500克、黄豆适量、姜、鸡精、盐、醋各适量 。
【上班族夏季养肝食谱有哪些？】做法：黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用 。
装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥 。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟 。排骨飞水后捞出备用 。重新装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝，盖上盖子开始煲，一般是煲2-3个小时，水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感 。最后，打开盖子倒入盐调味，再调成大火煮3分钟后就可以起锅了 。
1、三鲜豆腐羹
原料：豆腐300克、剥壳虾100克、豌豆20克、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量、香菜1~2根、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量 。
做法：豆腐洗净，切成小丁，豌豆以及玉米粒洗净备用 。大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线 。
取一颗鸡蛋打散成蛋液 。把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒 。
往豆腐羹内调入盐、生抽、料酒以及白胡椒粉，搅拌均匀，淋入生粉水勾薄芡 。将鸡蛋液沿着锅边倒入豆腐羹内，搅拌成蛋花 。上桌食用前，撒上些许香菜即可 。
2、滋补乌骨鸡
原料：乌骨鸡1000克、当归5克、南沙参5克、枣（鲜）5克、玉竹5克、枸杞子5克、姜10克、花雕酒50克、植物油50克 。
做法：光乌骨鸡洗净斩件，焯水去净血污，沥干水分 。各配料上笼蒸熟 。锅上火下少许油放入大姜片煸香，加入上汤，配料，放入调味料，倒入乌骨鸡块烧开至熟即可 。
　3、玉米面糊饼
原料：玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、鸡蛋2个、虾皮、芝麻油适量 。
做法：将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状 。虾皮洗净沥干 。热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用 。韭菜洗净沥干切成小段 。
鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅 。

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