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第一、黑木耳的色泽
仔细观察黑木耳的色泽，一般来说质量较好的黑木耳，颜色呈现黑里透亮 ， 因此如果颜色看起来不太清澈的话，则说明该黑木耳质量较差 。
第二、黑木耳大小
仔细辨别黑木耳的大小 ， 一般来说大小比较均匀的黑木耳会比较好，因此在选择黑木耳的时候，如果发现黑木耳的大小差别很大的话，则说明该黑木耳的质量较差 。

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第三、厚度
一般来说秋天的黑木耳比较厚，而春天的黑木耳比较薄，所以人们认为秋天的黑木耳口感会比较好一些 。

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第四、口感方面
试吃看看木耳的口感，一般有嚼劲的黑木耳 ， 说明该黑木耳的质量会比较好 ， 反之如果没有嚼劲的话 ， 则说明质量较差 。【怎么样选够优质量的东北黑木耳】

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