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第一、清蒸梭子蟹 ， 梭子蟹洗净，锅中倒入适量清水，加入料酒和姜片煮开，把梭子蟹摆在蒸盘上，盖上锅盖，蒸15分钟即可，适量的姜丝和醋放入碟中蘸梭子蟹更美味
第二、姜葱炒梭子蟹，梭子蟹清洗干净 ， 去除蟹腮，再切成小块，蟹钳用刀背敲扁，姜葱洗干净切好备用 ， 锅中倒入适量油，倒入姜片爆香后加入梭子蟹 ， 倒入适量清水和料酒焖至收汁，加少许盐和生抽调味，最后加入适量的香葱即可

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第三、蒜蓉蒸梭子蟹，清洗梭子蟹 ， 将壳打开，把里面的脏东西清洗干净 。将每一只梭子蟹切成四小块，盘子里放姜片 ， 然后均匀摆上梭子蟹，将大蒜剁成蒜末，热锅热油炸成微金黄，然后捞出来 。将炸过的蒜蓉，蒸鱼豉油，醋 ， 白糖，盐混在一起搅一搅 。哦，再加2大勺清水 。然后慢慢浇在蟹上 。
锅里烧开水，放入蟹，大火15分钟左右 。出锅 。

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第四、梭子蟹清洗干净去掉蟹腮，姜洗干净切成片，葱洗干净切成小丁，锅中倒入适量油，油热倒入姜片爆香后放入梭子蟹炒至变色 ， 再把咖喱加入适量水融化后倒入锅中煮开，倒入适量生粉水勾芡，加入适量生抽调味，倒入葱段即可 。【梭子蟹的家常做法】

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