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第一、先准备好食材，新鲜的嫩豆腐3块 ， 小葱一根 。
第二、嫩豆腐提前泡在盐水中，去除豆腥味，再对半切开 。

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第三、小葱清洗干净，切成葱末；蒜头切碎，备用 。

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第四、热锅下油，放入蒜头煸香，调最小火 。

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第五、把豆腐一块块放入锅中，在表面刷上少许蚝油 ， 洒少许盐，小火慢慢煎 。

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第六、煎到一面金黄色后，轻轻翻到另一面 ， 再洒少许盐，多次翻转豆腐，让每一块豆腐都入味 。【蒜香豆腐块的家常做法】

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第七、洒上葱花，这样一道美味的蒜香豆腐块就煎好了，皮脆里嫩，非常美味，很好下饭 。

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