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第一、首先把茄瓜和青椒清洗干净，然后把茄瓜竖切成粗条，青椒切成粗丝 。

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第二、开火下油，放蒜米进去爆香 。

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第三、放青椒进去翻炒一下 。

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第四、然后放茄瓜进去，加适量的盐翻炒 。

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第五、翻炒到茄瓜和青椒变软为止，然后下2小勺水进去 。

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第六、盖上盖子，小火焖到水份干完 。

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第七、然后打开盖子加1勺酸梅紫苏辣椒酱、1勺生抽进去 。

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第八、翻炒20秒左右就可以上碟了 。

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【炒酸辣青椒茄瓜的做法】

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