即使乳母短时辰内饮食不良，或者即使乳妈妈出现了轻度的营养缺乏，一样平常短期内泌乳量不会较着降落，乳汁中身分也根基恒定，可是母体味经由过程动用母体储藏，甚至牺牲母体构造来维持乳汁的渗出量和母乳身分不变 。固然，若是乳母出现长期连续饮食不良或出现严峻营养不良，会影响乳汁的质和量 。可是，首先影响的是泌乳量，母乳身分（尤其是卵白质、脂肪等宏量营养素仍会维持相对不变） 。
相对来讲，母乳卵白质、脂肪和乳糖程度受乳母伙食影响最小，机体泌乳的不变机制会发动母体营养储藏，确保乳汁中宏量营养素程度的不变 。乳母长期伙食摄入不够而出现严峻营养缺乏时，泌乳量首先会受到影响，在出现闭乳前，乳汁卵白质、脂肪和碳水化合物程度也不会出现较着降落 。（想象一下吧，假设一个乳妈妈连续吃了几天便当面，没有其他食物，她的乳汁会怎样样？别告诉我说会变得像面糊糊！）
可是，假设某些营养素在乳母体内没有太多储藏，而本身又不能合成，母乳中这些身分会很受到伙食的较着影响 。举例说，维生素C是水溶性维生素，正常情形下，若是没有伙食摄入，约莫2周摆布就会耗损殆尽 。这个时辰，若是伙食中维生素C不够，而母乳身体内又不能合成，那母乳中怎样能有维生素C呢 。如许的营养素网罗维生素C、维生素B、维生素A以及脂肪酸（比如大师都熟知的DHA，妈妈伙食中就应该充实，母乳中才能有充实的DHA供给给宝宝） 。而这些营养素，如今一样平常的母乳身分测定又不网罗这些项目 。
与乳汁中宏量营养素不合，母乳中几种维生素和矿物质的浓度斗劲随意受乳母伙食和机体营养状态的影响 。母乳中最随意受伙食影响的营养素网罗：维生素A、硫胺素、核黄素、维生素B6、维生素B12、碘和硒，其次是维生素D、叶酸、钙、铁、铜和锌 。
发奶的食物到底有没有效？
前面说了，“月子”里和整个哺乳期的伙食，一个焦点的话题就是发奶，对立面就是“回奶” 。“坐”过月子的女士都市对各类汤有深化的印象，从牛鼻子到猪蹄子，从黄豆到豆腐，从母鸡汤到鲫鱼汤，从黄酒、醪糟到草药，各类按照、各类说法 。良多人说有效，也有人说没有效 。更多人想晓得，到底有没有效 。到今朝，我没看到过设计严谨的验证性研究成效，也就是没有循证按照 。2016年公布的《中国居民伙食指南（2016年）》中，有《哺乳期妇女伙食指南》局部，其中就有“多喝汤水促进乳汁渗出”的表述，也建议大师多吃一些近似鸡汤、鲜鱼汤、猪蹄汤、排骨汤、菜汤、豆腐汤等流质食物 。一些干事认真的年青营养师们也责问，多喝汤水促进乳汁渗出有按照吗？
（图片来自搜集）
我认为，这些都是月子文化，是摄生文化和饮食文化连系和派生的风俗 。文化身分的背后有糊口习惯影响和生理学浸染 。我认为最好的例子是喝开水 。
大师常说，全世界的女人都不坐月子，只需中国女人坐月子 。但你有没有注意，全世界的人都不喝开水，只需中国人爱好喝开水（大概我说得有点极端和绝对，但举个例子吧） 。习惯了，就最舒畅 。《哺乳期妇女伙食指南》还有一条重要建议是，愉悦神色，充实睡眠，促进乳汁渗出，这才是最重要的 。吃得愉快、吃的舒畅就发奶，吃得窝心、吃得难熬难得，没准就会“回奶” 。固然，这些话根基属于乱说，没有循证按照 。由于只需中国人坐月子，只需中国人喝汤发奶，如许的循证按照也只能等我们中国人本身来找 。
天天猛吃海喝的乳妈妈，乳汁未必就更好，但必定会把本身吃得更胖 。

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