刺激代谢系统 。
第三阶段 体重保持期
这一阶段最关键 。
如果达到理想体重后 ， 直接恢复以前饮食 ， 立刻反弹 。人在迅速降低体重后 ， 需要 3 个月来适应
新体重 。逐步恢复主食及细粮的摄入量 ， 发现长胖了 ， 就减少 ， 变瘦了就增加 。保持体重稳定 3
个月 。
三个月后 ， 使你不长胖的细粮摄入量就是你的糖耐受极限 。以后不超过这个值 ， 一般不会长胖 。
我试下来 1 天能吃 6-8 两细粮主食 。阿特金斯叫人保持终生 50 克以内的主食摄入量 ， 我觉得没
有必要 。
第四阶段 终生保持期
注意不要狂吃狂喝 ， 1 般主食不要超过第三阶段试出的耐受极限 。基本就能终生保持 。
第二阶段详细攻略
diyi阶段 ， 速效期是 1 周至 3 周 ， 平均是 2 周 ， 根据我的多人实验 ， 绝大部分人是 2 周 。最精确
的方法 ， 是体重连续多天不再高速下降 ， 就可以进入第二阶段了 。
按照阿特金斯法的第二阶段 ， 每周增加 5 克碳水化合物的摄入 ， 最高不超过 30 克 ， 才半两 ， 和不
吃没啥区别 。
我的方法参照日本人的研究概念 ， 低升糖指数(GI 指数) ,升糖指数指吃此食物 2 小时以后 ， 血糖
上升的程度 ， 以喝葡萄糖为标准 100 。越低减肥效果越好 。
60 以下为低 GI 食物 。GI 低 ， 含糖不一定低 ， 两个原因 ， 一是消化慢（粗粮） ， 二是转化成葡萄
糖的速度慢（果糖） 。
在含糖量一样的情况下 ， 低 GI 的食物对减肥会有代谢优势 。或者说 ， 1 瓶啤酒几个小时喝完 ， 
和 1 口喝完是不一样的 ， 后者容易胖 。低 GI 可以理解为缓释供能、四分之一至三分之一低 GI 主
食 ， 三分之一肉 ， 三分之一蔬菜 。可乐啤酒等含糖饮料还是完全禁止 。
建议第二阶段刚开始 ， 糖类和碳水化合物的量稍微少一点 ， 慢慢的加上去 ， 最高 1/3 。
GI 值见附表 ，  魔芋这张表没有 ， 魔芋的指数好像是 40 左右 ， 也是不错的 。GI 值 ， 每张表都不
一样 ， 差别不是非常大 。香蕉和西瓜是水果中 GI 最高的 ， 注意避免 。苹果首选 。注意熟胡萝卜
GI 很高的 ， 尽量少吃 。生胡萝卜不高 。注意吃水果 ， 不要吃果汁 ， 果汁无纤维素 ， 吸收速度变
快 。
三分之一吃起来比较麻烦 。我当时采取的办法是 ， 早餐和午餐吃碳水化合物 ， 晚餐还是只吃肉和
蔬菜 。注意这些食物必须买纯正的燕麦 ， 荞麦 。
示范食谱:
推荐的早餐 ， 
? 1 个全麦面包或黑麦面包 ， 荷包蛋 ， 牛奶（或无糖豆浆)
? 燕麦片冲牛奶 ，  培根肉肠 ， 蛋...
? 1 个苹果,蛋 ， 牛奶...
推荐的午餐
荞麦面 ， 燕麦面 ， 或意大利面  ， 二两  ， 其他搞些肉啊 ， 菜啊 。
我当时吃的我家粗粮的荞麦面 ， 1 根（捆）写的是 100 克 ，  应该是干重 2 两 。我不知道吃 2 两面
是指干重 2 两还是湿重 2 两 。我吃的干重二两 。另外搞些牛肉 ， 一些青菜 ， 二两吃不饱 ， 多吃些

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