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第一、先把带鱼处理干净,里面的一层黑膜一定要去掉,一点也不能留 。处理干净后用捞子控干水份 。
第二、控干水份后 , 把带鱼放进碗里,加面粉,蚝油 , 盐,鸡粉,料酒,姜末搅拌均匀后腌十分钟 。

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第三、把生姜去皮切碎 , 香葱洗干净切成葱花 。【红烧带鱼的超简单的家常做法】

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第四、锅烧七成热,放适量花生油,把腌好的带鱼放下去小火慢慢煎 。

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第五、翻一面再煎,这次的带鱼没切好,切得太短了,所以煎起来不那么好看 。

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第六、二面煎好后,调大半碗淀粉水加进去,盖盖子小火收汁 。

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第七、关火装盘,今天的带鱼虽然卖相不好,但是味道好极了,因为带鱼的质量很好 。

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