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第一、买了两块嫩豆腐、一块瘦肉 ， 葱两根 。
肉的分量自己定夺，家里人多的话，就可以多买一点肉 。
第二、瘦肉清洗干净 ， 切成薄片 。

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第三、老姜切碎，备用 。

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第四、把切好的姜末一起放入瘦肉中，直接用两把刀子一起剁碎 。
剁肉真的很锻炼手臂的力气?。?得剁10分钟左右 ， 才把肉沫给剁碎 。

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【肉沫蒸豆腐怎样做好吃】

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第五、葱清洗干净 ， 切成葱末 。
把葱末添加到肉沫中，再加入适量的花生油、酱油、盐，搅拌均匀 。

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第六、绕着同一个方向搅拌均匀肉沫 ， 然后再打一个鸡蛋倒肉沫中 。

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第七、再次把肉沫搅拌均匀 。
做这道菜的关键就是做肉馅了 。

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第八、豆腐放清水中清洗一下，切成薄片，铺在大盆子上 。

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第九、再把搅拌好的肉沫均匀地铺在豆腐上，多余的肉沫也可以直接铺在盆子上蒸的哦 。

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第十、当肉沫蒸到白色后，再撒上少许蚝油 ， 再继续蒸几分钟，这样美味的肉沫蒸豆腐就做好了 。

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