【黄瓜圆葱炒鸡蛋的家常做法】

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第一、黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成片 。
第二、圆葱去皮，用水清洗干净 ， 切成片 。

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第三、胡萝卜去皮 ， 用水清洗干净，控干水分，切成片 。切好葱，姜，备用 。

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第四、鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液 。

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第五、先用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟，盛出备用 。

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第六、锅里放入油加热 ， 油热后放入花椒，葱 ， 姜，爆锅 。放入胡萝卜片翻炒至变软 。

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第七、放入圆葱大火爆炒，放入少许料酒，滴少许醋 。圆葱炒至六分熟，放入黄瓜片翻炒，放入盐 。

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第八、圆葱，黄瓜片炒至断生，放入炒好的鸡蛋，略翻炒一下，放入味精，关火出勺 。

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