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鳕鱼又叫罗非鱼、白鳕鱼 ， 是全球公认的优质蛋白质来源 ， 主要分布在北美洲的大西洋沿岸 。每100克的鳕鱼中含有225毫克人体所需的多种维生素 。鳕鱼性温味甘 ， 有补益和强身之功效 ， 其肉质细嫩鲜美 ， 具有独特美味的鱼体 。下面就让我们一起来了解一下鳕鱼的营养价值吧！
1、鳕鱼含有丰富的优质蛋白质和维生素 A,能提高机体的免疫功能 ， 预防感冒 ， 同时可增强抗病能力；
而对于体弱虚寒、营养不良、气血两虚的人 ， 鳕鱼是不错的选择 。鳕鱼富含多种人体所需物质 ， 可提供人体营养所需 。其中磷脂是组成人体各种细胞和组织的主要成分 ， 鳕鱼中磷脂含量高达30%以上 ， 是鱼油中磷含量最高的鱼类 。此外 ， 磷是组成各种细胞中蛋白质及氨基酸的主要成分 。因此磷在鱼类中以“鳕鱼磷脂”而闻名于世 。
2、鳕鱼性温味甘 ， 有补益和强身之功效；
可补中益气 ， 滋阴补肾 ， 解毒去积 ， 润肤美容 。其肉质细嫩鲜美 ， 具有独特美味的鱼体 。”鳕鱼适合中老年人群食用 ， 尤其是老人和小孩吃了能增强体质 ， 减少疾病发生 ， 提高免疫力 。鳕鱼中含有大量不饱和脂肪酸 ， 有利于心脑血管疾病的防治 。
【鳕鱼的营养价值及功效】3、鳕鱼富含 DHA和 EPA,能有效地改善视网膜的功能 ， 从而保护视力；
鳕鱼的钙质含量丰富 ， 对儿童骨骼生长非常有利 ， 并且还可以预防骨质疏松 。但要注意适量食用 。鳕鱼是一种非常受欢迎的美食 ， 很多人都喜欢吃 ， 但是不知道鳕鱼怎么做才好吃？下面就来为大家介绍一下吧！第一：做法：将买回来的鳕鱼洗净 ， 去掉鳞片 。第二：将鳕鱼放入锅中煸炒 ， 煸出香味之后把所有配料放入锅中一起煸炒 ， 炒至食材颜色变深 ， 而且微微变色之后放入适量清水焖煮3分钟左右即可 ， 出锅之后淋入香油即可 。
4、鳕鱼是人体内不可或缺的优质蛋白质来源之一；
鳕鱼富含蛋白质、维生素和微量元素 ， 而且很容易被人体消化和吸收 。鳕鱼富含不饱和脂肪酸 ， 能有效防止心血管疾病 ， 对心脏疾病有很好的辅助治疗作用 。并且鳕鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 可有效降低血液中的胆固醇含量 。
5、吃一块解冻了的鳕鱼对身体是有好处的 。
鳕鱼是我们生活中最常见到的肉类 ， 它具有很好的滋补作用 ， 而且还可以保护我们的肠胃 。鳕鱼中的脂肪含量较少 ， 并且蛋白质含量很高 ， 其营养价值非常高 ， 还有提高智力和提高免疫力的功效 。此外 ， 这种鱼类被称作“神奇蛋白质” 。鳕鱼对降低血液胆固醇有很大疗效 。

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