羊肉也成为食疗佳品，有酿羊肚、羊灌肠、羊腰羹、煮羊肚、羊肺羹、羊杂汤等等，都可以疗病 。
宋代古籍记载的最早的「佛跳墙」，也是以羊肉为主料，跟现在福建的佛跳墙很不一样，但江苏镇江东乡的佛跳墙，仍以红烧羊肉为主 。
【宋朝的“国民吃货”，是如何吃羊肉的？】关注洞察历史君，为羊肉点赞！
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