酸奶可以不放冰箱吗 _经验常识

【酸奶可以不放冰箱吗】

文章插图
酸奶是一种常见的发酵乳制品，其在制作过程中加入了乳酸菌。酸奶在常温下保存，可以保存4个月。但如果放到冰箱里不冷藏也是可以的，但是要注意冷藏环境。那酸奶需要放哪种冷藏环境呢？
1、阴凉干燥的地方
阴凉干燥的地方，比如客厅、卧室等地方较少有人使用的地方，所以温度也相对较低。所以，如果酸奶不在客厅、卧室等阴凉干燥有暖气的地方饮用，应该尽快放入冰箱中。另外，需要注意的是，不要将存放在温度较低的地方！
2、小冰箱内阴凉处
一般小冰箱的冷藏室是温度较低的，且周围没有任何东西遮挡，空气流通较好，这也是酸奶能保存几个月甚至更久的原因之一。另外，大冰箱是可以避免冷气外泄，保证牛奶温度处于一个适宜的环境内。但是一般大冰箱的内部空间比较狭小，空气流通差，因此也是无法储存牛奶的。若要放两瓶牛奶需将其分开，将其中一瓶存放在室温环境中；若放一瓶在室外也需要将其分开放置，避免直接接触冷空气，影响口感与质量。
3、冰箱底部阴凉地方
酸奶不能放在冰箱底部，因为冰箱的底部温度比较低，会让酸奶的发酵温度降低，不利于吸收营养，影响风味。所以，尽量把瓶装酸奶放在冰箱底部是很重要的。要想酸奶效果更好，还可以将瓶装喝完的瓶盖盖好放在冰箱里，以避免酸奶吸收过多水分变质食用。
4、冰箱最上层温度不能超过6℃(2° C)
食物的最佳储存温度为2℃-8℃，在温度过低的时候，细菌生长繁殖较慢，在温度过高的时候，细菌生长繁殖速度就会加快，如果放在冰箱最上层，就会造成冷冻层上面湿度过大，而导致霉菌生长，增加食品腐败变质的可能性。因此酸奶一定要放在冰箱的最上层，冷藏后再放回冰箱密封好存放，不能放入冰箱冷冻层下最下层。另外酸奶并不是放置于冷冻层上的哦，只要放在常温环境中即可。
5、需要冷藏的酸奶不需要冷藏，在常温下即可保存3个月。
目前市场上大部分酸奶都是常温保存，在5℃-10℃之间均可保存3个月。但酸奶中的乳酸菌必须在高温下才能繁殖。此外，如果酸奶放在冷藏室中，其会加速酸奶发酵（低温下),从而影响到口感。所以常温下无法长期保存这类益生菌的酸奶，最好放入冷藏室中保存3个月。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。