海参有什么功效与作用 _经验常识

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海参，俗称海狗、海猴、海参、海鳗、海参蛋等。是我国独有的一种名贵海产珍品，其肉质肥厚细腻，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、碘、镁等多种人体必需的营养元素，素有“海人参”之称。在中国传统中医里，认为海参具有补肾壮阳、养血滋阴、润燥、生津、滋补五大功效，对肾阳虚、气血不足、津亏液少等症有显著疗效。同时其含有丰富的钙、磷、钾、钠等矿物质元素及人体必需氨基酸成分齐全，有提高机体免疫功能、增强抗病能力，抗衰老等功效。
1、提高免疫力
研究发现，海参中含有人体所需的17种氨基酸，是人体所需氨基酸的300倍，对增强机体免疫力和预防疾病具有重要作用。在海参中含有蛋白质最多的是海参多糖，它能产生一种特殊的免疫球蛋白，这种免疫球蛋白能帮助人体免疫系统抵御外来病原体的侵袭。其次，海参中含有丰富的牛磺酸和精氨酸。这两种物质在人体内可以促进体内免疫球蛋白及淋巴细胞的生成和增殖，增强人体健康水平。另外，海参还含有大量钙锌硒等微量元素，这些物质对免疫系统有着重要功效。因此对提高免疫力具有积极意义。
2、促进大脑发育
在医学上，脑神经元细胞生长和维持的重要物质基础是 DHA 。DHA是构成神经系统中海马体的主要成分。而它的不足就会影响到脑细胞的生长和维持。所以从这方面来说海参是非常不错的食物，也可以作为一种补品。另外海参还能促进孩子的大脑发育，让孩子的大脑更加聪明。常吃海参对儿童和老人的记忆力有很好的提高作用。
3、预防心血管疾病
心血管疾病是目前人类健康的重大疾病之一。在临床上，随着人们生活水平的提高，心脑血管疾病的发病率也在上升。海参中含有丰富的精氨酸及其他营养成分有利于预防和治疗高血压病和动脉硬化等心血管疾病。”精氨酸能抑制血栓形成”研究表明，海参中的精氨酸具有抑制血栓形成、防止动脉硬化等作用。精氨酸具有降低血压作用，从而可降低血压风险并保护心血管健康。
4、调节内分泌
【海参有什么功效与作用】海参中含有一种活性物质——胶原蛋白，它能调节人体内分泌，调节体内新陈代谢，改善内分泌失调病症，预防肿瘤发生，具有明显的美容作用。人体内的胶原蛋白是组成皮肤细胞的主要成分，是皮肤细胞的重要组成成分之一。胶原蛋白具有明显的美容作用，可使肌肤白皙明亮并且富有弹性和光泽。胶原蛋白和多糖不仅能促进胶原细胞增殖分化，延缓皮肤衰老现象的发生，而且还有防治皱纹、松弛、黄褐斑等皮肤问题的作用。
5、抗衰老
海参中的烟酸和维生素 E具有延缓机体衰老的作用，是抵抗机体衰老的“灵丹妙药” 。在日本，海参被列为“百岁滋补食品” 。据日本健康与营养学会会长武田邦彦教授介绍，日本人从200多年前就开始食用海参了。

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