二、绿豆芽绿豆芽也就是绿豆长出来的芽 ， 是我们生活中的常见蔬菜 ， 物美价廉 ， 也可以在家自己发 。 绿豆芽中含有大量的水分 ， 维C以及氨基酸等营养成分 ， 越是潮湿闷热的天气越要多吃点 。
推荐食谱：绿豆芽拌杂菜

食材准备：绿豆芽适量 ， 菠菜3棵 ， 胡萝卜1小根 ， 新鲜香菇2个 ， 蒜2瓣 ， 生抽2勺 ， 醋半勺 ， 白糖少许 ， 香油少许 ， 玉米油少许 ， 熟白芝麻适量
1、首先来处理我们的主角 ， 绿豆芽去掉根须 ， 清洗干净 ， 然后控干水分备用 。

2、接着处理配菜 ， 菠菜清洗干净 ， 胡萝卜洗干净切成丝 ， 香菇洗净 ， 切成粗一些的条状 。 大蒜也切成蒜末 。

3、锅内加入清水 ， 多一些 ， 烧开以后 ， 先把豆芽下锅 ， 煮1分钟左右后捞出 ， 接着放入胡萝卜和香菇 ， 焯烫至断生后捞出来 ， 最后放菠菜烫半分钟左右后夹出来 。 所有食材分别挤出水分晾凉 。

4、接着我们来准备料汁 ， 锅内淋入少许食用油 ， 放入蒜末炒香 ， 接着加入生抽 ， 蚝油 ， 醋 ， 一点点食盐 ， 炒出香味后关火晾凉 。

5、最后把各种食材倒入锅中 ， 翻拌均匀 ， 让每种食材都入味 ， 就可以装盘了 。 装盘后撒上点白芝麻增香点缀即可享用 。

三、红豆大夏天里 ， 很多人喜欢喝绿豆汤 ， 吃绿豆沙 ， 其实多吃些红豆也是很不错的 。 红豆中含有丰富的蛋白质 ， 铁 ， 钾 ， 钙等无机盐以及维生素等成分 ， 是清热除湿的好食材 。 红豆可以煮粥 ， 做馅 ， 当然也可以做成红豆沙 ， 甘甜适口 ， 尤其是爱美的女生更要多吃点 ， 气色好 。
推荐食谱：芋头红豆沙

食材：红豆50克 ， 小芋头4个 ， 冰糖适量 ， 桂花适量
1、把红豆淘洗干净 ， 放入破壁机中注入800克左右的纯净水 ， 然后选择红豆沙的功能键即可 。

2、在煮红豆沙的时候 ， 我们把芋头洗净削皮 ， 切成小块状 ， 然后放入蒸锅中 ， 水开以后继续蒸二十分钟左右 ， 把芋头蒸透 。

3、将破壁机打好的红豆沙倒入小锅中 ， 放入冰糖和芋头 ， 然后开小火慢慢加热 ， 使冰糖融化 ， 芋头入味 ， 就可以关火了 。

4、将煮好的芋头红豆沙盛入碗中 ， 撒上些许的干桂花 ， 香味怡人 ， 喝上以后 ， 清甜爽口 ， 嘴巴里润润的 ， 吃上一口芋头 ， 口感糯糯的 ， 带着丝丝甜味 。

四、山药山药是一种很健康的食材 ， 而且兼具食药同源的属性 ， 在很多药膳中经常可以看到它 。 山药中含有黏液蛋白 ， 游离氨基酸 ， 淀粉酶等成分 ， 对脾胃很友好 。 夏天多吃点 ， 把脾胃伺候好 ， 身体差不了 。 山药可以入菜 ， 可以做糕点 ， 可以煲汤 ， 吃法多样百搭 。
推荐食谱：山药玉米素汤

食材准备：山药1根 ， 玉米1个 ， 银耳一小块 ， 红枣3-4颗 ， 白扁豆1小把 ， 枸杞少许
1、把各种食材提前处理好 ， 银耳泡软洗净 ， 剪成小块 。 山药削皮切成5厘米左右的长段 。 玉米剁成小块 。 红枣洗净对半切开 。 枸杞洗干净 。 白扁豆洗干净 ， 所有食材全部放入砂锅中 ， 加入足够的饮用水 。

2、首先我们开盖来煮 ， 大约15分钟左右 ， 锅内的水会煮沸 ， 这时候会有浮沫产生 ， 我们用勺子把浮沫撇干净 。 接着盖住锅盖 ， 小火慢煲1个小时左右即可 ， 煮的时间越久 ， 各种食材会越烂 ， 汤汁的味道会更加浓郁 。

五、冬瓜夏天是吃瓜的季节 ， 黄瓜 ， 苦瓜 ， 西葫芦 ， 南瓜都不错 ， 爽口解暑又补水 ， 度夏的必备食材 。 冬瓜皮薄肉厚 ， 味道甘甜 ， 全身都是食药兼之 ， 是医生经常推荐的清热利水的食材 。

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