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【谷雨节气的特点和风俗】谷雨，是二十四节气之一 。谷雨时节雨水增多，秧苗初插，棉田秧苗初插三日即可齐苗 。秧苗生长迅速、抗逆性强、抗病力强 。谷雨后降雨增多，雨量充沛，为春耕春播创造了有利条件，这是最适合作物生长发育良好的季节 。我国大多数地区气候都是春季温暖湿润、降水集中而丰沛，夏季炎热干燥、降水稀少而有限，所以需要降水而不是蒸发来满足人们赖以生存的水分需求 。
1、习俗
谷雨时节，南方民间有吃青团儿的习俗 。青团儿用白面做成，用彩线扎成各种花样 。青团吃到嘴里嫩滑香甜，还可驱除春乏 。在北方一些地区，谷雨这天有祭天祈福之俗 。人们有在谷雨这天杀猪宰羊祭天神的习俗，也有在谷雨这天杀鸡宰羊祭拜天神的传统 。还有人将谷雨这天称为“农事日” 。
2、养生
中医认为，春季养生重在养阳，首先要健脾，只有脾胃健运了，人的气机才能畅达通畅，这是养生的关键所在 。春天雨水多，湿热很重是导致皮肤病发生的重要原因之一；中医认为，春季肝旺脾弱，故要加强对肝病及慢性病患者的调养，可选择食疗辅助 。所以春季养生应避免肝气犯愁或过度忧愁伤肝 。此外，春季与疾病抗争时，会用药物或补药来“对付”各种疾病，尤其是慢性病患者更易出现各种症状 。因此，春季养生应特别注意调理精神状态和情志调养对疾病治疗的重要性，保持乐观、积极、向上心情对健康是很重要的 。
3、饮食
谷雨是二十四节气中的第五个节气，它不仅表示春季的结束，同时也是春季和夏季交接的节气 。“谷雨”后空气中二氧化碳含量明显增加，人体内的二氧化碳含量较平时增加20%-30%,人体内二氧化碳积聚过多，容易引起头痛、头晕、失眠等症状 。因此从谷雨开始，就应该加强对二氧化碳的控制，要多吃含二氧化碳丰富的食物，如鲜菜、鲜果、新鲜蔬菜等，以增加体内二氧化碳含量，促进胃肠蠕动 。中医认为春季养生应以养肝为先，所以谷雨时节饮食要多吃具有滋阴润肺功效且含有丰富维生素和矿物质的食物如瘦肉、鱼、蛋类、菠菜、萝卜、油菜、芝麻等；少吃辛辣、油炸、油腻食品，多吃新鲜蔬菜水果和含纤维素多的食物，如芹菜、韭菜、大白菜等；多喝水，少喝酒，不吃辛辣食物以及油腻食物等；注意劳逸结合等 。另外，谷雨时节人体阳气旺盛，多食可助于身体生发、发汗解表、通经活络、行气活血等功效 。

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