凉拌用什么醋 _经验常识

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醋在我们的日常生活中可以说是比较常见的调味品了，平时做菜的时候经常会用到。很多人可能不知道，凉拌醋其实还可以用来调味的。比如我们可以用醋来泡黄瓜，泡椒泡蒜，也可以用醋来泡土豆丝。那么我们在凉拌黄瓜的时候到底用什么醋比较好呢？
1、醋
醋酸，一种呈酸性的有机酸。醋具有消食、开胃、去腻、解毒、活血等功效，能帮助人体消化、吸收。日常生活中我们在凉拌菜的时候，在加入醋后不仅能增加口感更能起到开胃健脾、增进食欲的作用。
2、泡椒
泡椒是由泡椒和调味品配制而成的，经过调制的泡椒口感酸辣可口，具有开胃醒酒的作用。泡椒的主要成分之一“泡子姜”是具有较高药用价值的天然食品添加剂。泡椒有刺激食欲的作用，能促进食欲。但由于泡椒在生产过程中产生大量有害物质如黄曲霉毒素等必须经过严格控制工艺制成消毒而不能食用，所以一般不适合在夏天食用。
【凉拌用什么醋】3、泡土豆丝
将土豆洗净后切成丝，放入开水锅中煮至八成熟，捞出用凉水冲凉，然后放入醋中浸泡5分钟即可。泡土豆丝能补充维生素 B等营养成分，能促进食欲，有利于消化吸收。此外，食用醋还能改善人体营养成分和生理功能。
4、泡香菇
香菇有补气益血和中、养胃、润肺、化痰、止咳等功效。民间常用香菇泡茶，不仅能消除疲劳，还能预防冠心病等。泡香菇泡的时间要掌握好。一般在30-40天之间可泡发两次以上。

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