在原始场地中 ， 街道入口及商场入口分别位于南北两侧 ， 形成一个贯穿的通道 。 角落处有员工出入口 。 根据营业需求 ， 备餐区只能位于员工出入口一侧 。 按照常规做法 ， 即直接由客流动线的贯穿通道将餐厅分为左侧就餐区与右侧备餐区 。 而我们在思考本案时 ， 将整体布局逆时针旋转23.7° 。 客流动线在吧台前形成一个折角 ， 使人流在此处聚集 。 就餐区域也因此变大 ， 能容纳更多的客户 。

我们延续使用JOY BOX的品牌记忆点——大面积黑白格立体灯箱作为就餐区与备餐区的空间分隔 ， 餐厅总空高6米 ， 将品牌记忆点集中于点餐区 ， 使关注点更为集中 。 同时利用灯箱照明最大程度地衬托出全透明的开放式厨房中新鲜食材的颜色以及色泽 ， 几十种各色蔬菜水果罗列开来 ， 视觉的刺激更调动顾客的食欲 。