有机奶粉为什么难溶解不添加助溶剂， 就不容易溶解啦， 所以也不像成人喝的速溶产品那样溶解很容易
另外， 溶解度不好的原因也有很多， 这些都是：
一、奶粉本身含有难溶或微溶于水的营养成分 。 像是蛋白质、脂肪都难溶或微溶于水， 在奶粉完全溶解冷却时， 会有部分脂肪营养物质析出并附着在奶瓶壁上， 这些没关系， 这是奶粉中的脂肪物质 。
二、水温、搅拌及水质影响 。 冲泡奶粉的水温和搅拌方式不当， 都会引起奶粉溶解不充分， 造成奶瓶壁上有沉积物：
水温偏高：高温的水易使奶粉中的脂肪析出， 吸附其他的奶粉颗粒， 形成“疙瘩”样奶粉团;析出的脂肪容易形成脂肪膜， 静止后悬浮于奶液表面;使奶粉无法充分溶解;还使奶粉中的乳清蛋白产生凝块， 影响消化吸收;某些对热不稳定的维生素、免疫活性物质(如含双歧杆菌)等很容易因此遭到破坏 。
水温偏低：奶粉有一定的亲水性， 水温过低时， 奶粉的溶解度下降， 且奶粉是胶性混悬液， 外层的奶液形成一个张力膜， 故有出现类似“成团状不融化”的现象;
过度沸腾：过度沸腾的水冲调奶粉容易造成沉淀挂壁 。
三、奶粉分子颗粒大小的影响 。 颗粒大的奶粉， 遇水后溶解速度很快， 溶解性较好(不同批次生产奶粉存在颗粒大小、膨松度区别) 。
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关键词：奶粉不溶解

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