锅留底油，加入蛤蜊、高汤，大火烧沸，加入豆腐改至小火慢炖10分钟 。加少许盐调味，倒入丝瓜继续炖5分钟即可 。食后具有清热滋阴功能 。
丝瓜番茄豆腐羹
用丝瓜150克，嫩豆腐400克，番茄100克，调味适量，丝瓜去皮，切成斜块，油烧熟略降温后，放生姜丝爆香，放入丝瓜块炒透，加少许水，推入豆腐，边用勺划散，加盐、白糖调味煮沸，下番茄片再煮2分钟，勾淀粉，淋上麻油食用，有淸热解毒功效，适用于咳嗽咽痛等症 。
丝瓜炒香菇
【丝瓜的功效与作用】丝瓜、香菇洗净切片，猪肉切小片;锅内倒油，下肉炒香，加葱花、花椒粉;放香菇翻炒出味后，放泡辣椒煸炒，放丝瓜，加盐调味;大火翻炒，点香油，放鸡精出锅即可 。这道菜鲜味营养俱佳，吃后清热解暑，美白抗皱 。
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