家庭版卤猪蹄，简单易学！ _经验常识

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家庭版卤猪蹄，简单易学！
猪蹄是一道非常受欢迎的美食，而卤猪蹄更是深受人们的喜爱。卤猪蹄的做法非常简单，只需要一些基本的材料和一些耐心就可以制作出美味的卤猪蹄。下面我们来看一下家庭版卤猪蹄的做法。
准备材料
卤猪蹄的制作需要一些基本的材料，包括猪蹄、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖等。其中，猪蹄是最重要的材料，要选择新鲜的猪蹄，最好是带皮的，这样卤出来的味道更加美味。
步骤一：清洗猪蹄
将猪蹄放入清水中，用刷子刷洗干净，然后用刀将猪蹄表面的毛发刮净，再用开水焯一下，去除血水和脏物。
步骤二：准备调料
将八角、桂皮、花椒、生姜、葱切成小块备用。然后将酱油、料酒、冰糖放入碗中，调成卤汁备用。
步骤三：煮猪蹄
将清洗好的猪蹄放入锅中，加入足够的水，加入调料，大火煮开后转小火煮1个小时左右，直到猪蹄变软烂。
步骤四：卤猪蹄
将煮好的猪蹄捞出，放入卤汁中，翻动几次，让卤汁充分渗透到猪蹄中，然后放入冰箱中冷藏一晚上。
步骤五：上桌
第二天将卤好的猪蹄取出，切成小块，摆盘上桌，撒上葱花即可。
小结
【家庭版卤猪蹄，简单易学！】家庭版卤猪蹄的做法非常简单，只需要一些基本的材料和一些耐心就可以制作出美味的卤猪蹄。在制作过程中，需要注意猪蹄的清洗和焯水，调料的搭配和煮猪蹄的时间，以及卤猪蹄的时间和温度。只要掌握好这些技巧，就能够制作出口感软烂、味道鲜美的卤猪蹄。

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