羊肚菌吸油比较强 ， 适合和一些油性比较重的食物一起烹饪 ， 下面看看这羊肚菌烧肉怎么做的 。
食材
主要食材：羊肚菌干品20克
其他食材：带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉 。
做法步骤
1.羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟 ， 洗净 。
2.带皮五花肉洗净后切成六分见方的块 ， 加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀 。
3.油锅烧至五成热 ， 放入五花肉炸至金黄色 ， 捞起 ， 锅内留油 ， 加入羊肚菌煸炒 。再加入味精、酱油烧一会儿 ， 加入肉汤煮沸 ， 投入五花肉移至文火烧约20分钟 ， 加入鸡精、胡椒粉、豌豆苗 ， 起锅后淋上麻油即成 。
功效
【羊肚菌烧肉】蛋白质互补 ， 起身健体
成果图
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