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自家腌咸菜炒出美味窍门
自家腌咸菜是很多家庭常见的做法，而且腌咸菜还可以用来炒菜，制成各种美食 。今天就来分享一下如何炒出美味的自家腌咸菜 。
材料准备
首先，准备好需要的材料 。自家腌咸菜、猪肉、葱姜蒜、干辣椒、酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油 。
步骤一：处理材料
1.1 将自家腌咸菜洗净，切成小块备用 。
1.2 猪肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟 。
1.3 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用 。
步骤二：炒制自家腌咸菜
【自家腌咸菜炒出美味窍门，教你如何做！】2.1 热锅凉油，加入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味 。
2.2 加入腌制好的猪肉块煸炒至变色 。
2.3 加入自家腌咸菜块翻炒均匀 。
2.4 加入适量的酱油、盐、糖、生抽、老抽调味 。
2.5 加入适量的水，盖上锅盖，中火煮10分钟 。
2.6 最后加入少量的淀粉水勾芡即可 。
小贴士
1、自家腌咸菜本身已经有咸味，炒菜时要注意控制盐的用量 。
2、猪肉可以用其他肉类代替，如牛肉、鸡肉等 。
3、干辣椒可以根据个人口味增减 。
结尾
通过以上的步骤，我们就可以炒出美味的自家腌咸菜了 。自家腌咸菜不仅口感鲜美，而且健康营养，是家庭烹饪中不可缺少的食材 。希望大家都能够尝试一下，炒出属于自己的美味佳肴 。

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