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【教你如何做出美味的广东菜东星斑鱼！】如何做出美味的广东菜东星斑鱼？
材料：

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• 东星斑鱼一条（约1.5公斤）
• 葱姜蒜适量
• 生抽、老抽各适量
• 料酒适量
• 盐、糖适量
• 清汤适量
• 香油适量

步骤：

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1. 准备工作

• 将东星斑鱼去鳞、去内脏，清洗干净 。
• 将葱姜蒜切末备用 。
• 准备清汤 。

2. 腌制鱼肉

• 将鱼身上两面划几刀，以便入味 。
• 将鱼身上均匀地抹上生抽、老抽、料酒、盐、糖，放入冰箱腌制30分钟 。

3. 煎鱼

• 热锅凉油，将鱼放入锅中，小火煎至两面金黄 。
• 加入葱姜蒜末，煸炒出香味 。
• 加入清汤，大火烧开后转小火焖煮10分钟 。

4. 调味

• 加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味，煮至汤汁浓稠即可 。
• 淋上香油，撒上葱花即可上桌 。

小贴士：

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• 煎鱼时一定要小火慢煎，否则鱼肉容易糊 。
• 调味时要先尝一下汤汁的味道，根据个人口味适量调整 。
• 放入冰箱腌制的时间不要过长，否则鱼肉会变硬 。

结语
东星斑鱼是广东菜中非常有名的一道菜品，口感鲜美，营养丰富 。通过上述步骤，我们可以轻松地做出一道美味的东星斑鱼，让家人和朋友品尝到地道的广东美食 。

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