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可见，这不敢吃那不敢吃，对老年人的膳食营养并没有什么帮助，反而很容易导致人体缺乏必需的蛋白质、微量营养素等物质，从而危及到我们的健康 。
尤其是老年人本身随着年龄增长，器官功能便出现渐进性衰退，如牙齿脱落、消化液分泌减少、消化吸收能力下降、味觉迟钝等，这些改变都可以明显影响老年人摄取、消化和吸收食物的能力 。
因此，老年人更应该努力做到合理营养、均衡膳食 。那么，老年人到底应该怎么吃，才能达到均衡饮食的要求呢?北京协和医院临床营养科主治医师康军仁为老年人带来了五条饮食建议 。
协和医生：给老年人饮食营养的5条建议
1、主食粗细搭配
主食是我们膳食中主要的能量来源，所以一定要吃好、吃对，建议粗细搭配，多吃谷类食物，并适当用粗杂粮，如玉米面、荞麦、燕麦等代替部分米面，因为这类食物饱腹感比较强，所以对控制“三高”有一定帮助，同时，选择粗粮时尽量采用粗粮细做或粗细粮混合的方法 。
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2、适量选择肉蛋奶、蔬果不可少
不少老人认为肉蛋奶吃多了，对血脂控制不利，可是这类食物要是摄入不足，很容易导致肌少症，出现肌肉减少、肌力衰退和活动能力下降等现象 。
所以建议老人要适当喝奶，1天可摄入250-500ml牛奶;也可以适当吃肉，但考虑到老人心血管系统健康以及易于咀嚼等因素，建议以鱼类和禽类等白色肉类为优先选择;此外，每天1个鸡蛋 。
而蔬果的话，更要多吃，一定要保证足够的量，1天1斤左右，同时注意种类不要过于单一，可以混着吃 。水果的话，1天控制在4两左右，吃的时机以两餐之间食用最佳 。
3、合理安排餐次
这也是非常关键的一点，最好保持固定的用餐时间，按时按量三餐都吃，可按早、中、晚餐2:2:1的热量分配方式，三餐之外，还可以来个“下午茶”，如酸奶、水果、坚果 。
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4、饭菜松软清淡为佳
人老了上年纪之后，咀嚼和消化功能也会相对变差，所以在饭菜上，最好煮的软、烂一点，比如把肉类食物加工成丝或肉饼，方便咀嚼，也更容易消化 。
至于烹饪方法，以焖、炖、蒸、煮等方式为宜，这样相对清淡且有营养一些;少用煎、炸、烟熏或明火烧烤等烹调方法 。
5、坚果不宜多吃
坚果当中虽然含大量的营养物质，但是吃多了也是不好的，因为它当中含有的油脂也是非常高的，15粒花生米或30粒瓜子及2个核桃约相当于10g油脂，所以，老年人不能吃太多，一次一小捧差不多 。如果吃了坚果，在做饭倒油的时候，要适量减少油的倒入量 。
老人养生饮食清淡没有错，但是一定要掌握好正确的方法，饮食清淡并不是让你光吃素，具体的上述也已经给大家详细的讲诉，赶紧转述给你身边的老人吧!
参考资料：
[1]赵妍.何为清淡饮食[J].特别健康,2018
[2]张红兰.老年人饮食越清淡越好吗[J].人人健康,2017
[3]《协和医生给老年人的8条饮食建议》.北京协和医院.2021-02-25
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