周二：小米绿豆稀饭250克，炸馒头片100克，佐以凉拌西芹段、小虾皮50克，豆腐乳一块 。
周三：大米稀饭250克，花卷或葱油饼100克，佐以咸鸭蛋一个，醋溜绿豆芽100克 。
周四：鲜牛奶250克，面包100克，佐以火腿肠或瘦猪肉100克 。
周五：八宝粥250克，蒸包100克，佐以糟醋蒜、酱菜50克 。
周六：肉丝面条250克，熟鸡蛋一个，佐以自制水萝卜丁或榨菜丝50克 。
周日：胡辣汤250克，油条或豆沙包100克，佐以大葱拌牛肉、酱菜50克 。
以上食谱较适合北方人的口味，既经济实惠，又保证了每个人每天所需热量，个人可根据自己的口味，灵活搭配，以增强食欲，保证身体健康 。
三口之家早餐食谱推荐
周一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，面包夹草莓酱奶酪（面包200克，草莓酱50克，奶酪3片30克）
周二：牛奶3瓶，花卷3只（每只50克），蛋糕3只（每只25克），梨1只（150克）
周三：酸奶3瓶（600克），蛋饼3只（每只含鸡蛋25克、小麦粉75克），大苹果1只（150克）
周四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，肉包子3只（每只50克），香蕉3根（300克）
周五：牛奶3瓶，三明zhi面包3只（每只含面包片两片50克，生菜两张50克，鸡胸脯肉20克），煎饼3只（每只50克），桔子3只（150克）
周六：大米粥（粳米100克），煎蛋3只（120克），烧卖3只（75克），菜包3只（150克），酸奶3瓶（600克）
周日：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，火腿肠75克，早餐面包3只（每只50克），香蕉3根（300克）
家常早餐食谱五例
例一：红糖麻酱花卷，豆奶，五香鹌鹑蛋，清拌莴笋叶，八宝酱咸菜 。
例二：金银卷，牛奶，凤尾鱼（或豆豉鱼，或五香熏鱼，酥鲫鱼），油盐拌两样（胡萝卜、绿豆芽），腐乳 。
例三：馒头，蛋糕，牛奶，煮鸡蛋，香菜鲜葱拌豆干，泡菜 。
例四：红枣黄玉米粉发糕抹麻酱，大米粥，咸鸭蛋，拌香干柿子椒，辣咸菜丝 。
例五：豆沙包，牛奶，西式煎蛋（鸡蛋、洋葱末、鲜蘑末、火腿肠末），炒虾皮（虾皮、香菜、葱丁），拍黄瓜 。摘自《考生营养与配餐》
例六：鸡蛋挂面可以配上一个桃子、一杯酸奶，这是一份高蛋白低脂肪的食谱，铁和维生素A、C也不缺乏 。
例七：一份瘦肉炒米粉则需要加一杯牛奶和一根香蕉，这份食谱的优点是营养素供应全面 。例八：春卷、豆浆和西瓜搭配也能满足能量和营养的需求 。
早餐中的4种营养成分及作用：
五谷类：如面包、麦包、麦皮、玉米皮和各种米面制品、粥类等 。
含丰富的淀粉质、少量维生素B及植物性蛋白质，主要供给热量 。
蔬菜瓜果类：如水果、蔬菜等 。含纤维质、维生素A、维生素C和矿物质，能增强身体抵抗力，防止便秘 。
肉类及蛋类：如火腿、腌肉、香肠、鸡蛋和各式肉类包点等 。
含蛋白质、铁质、矿物质以及维生素A、维生素D等，能维持体内新陈代谢，提供生长及细胞修复所需物质 。
奶类及钙类：鲜奶、脱脂奶、酸乳酪、芝士、果仁(杏仁、核桃)等 。含丰富蛋白质、钙质、磷质和维生素B2，能保持骨骼及牙齿健康 。
喝水早餐哪个先
有些人清早五六点钟起床，早餐也吃得很早 。其实，起床后先喝水，到7点以后再吃早餐比较好 。其原因有二：一是在夜间的睡眠过程中，大部分器官都得到了充分休息，惟独消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到凌晨才真正进入休息状态 。
如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息 。二是经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分，早晨起床后体内处于一种生理性缺水的状态 。因此，人们不必急于吃早餐，而应先饮一杯温开水 。

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