做法：
1、牛肉横着纹路切成薄片 ， 放入料酒 ， 淀粉和油 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。
2、起锅烧油 ， 下入牛肉片 ， 用筷子慢慢滑散开 ， 直至牛肉片全部变色 ， 盛出 。
3、锅里留底油 ， 下入葱段 ， 姜末和蒜末爆香 ， 再下入生抽 ， 翻炒均匀 。
4、下入尖椒 ， 翻炒出香味 ， 然后下入牛肉片 ， 翻炒至牛肉上色 ， 下入盐和香油 ， 翻炒均匀 ， 出锅 。

7、红薯
推荐做法：【红薯饼】
材料：红薯500克 ， 糯米粉250克 ， 白糖适量 。

做法：
1、红薯洗净 ， 去皮 ， 切成块 ， 放入蒸锅蒸熟 ， 然后趁热捣成红薯泥 。
2、趁热加入糯米粉 ， 分几次加入红薯中 ， 边加边揉搓 ， 然后加入白糖 ， 揉搓成面团 。
3、将面团分成大小均等的剂子 ， 先将剂子搓成圆球 ， 再压成饼状 。
4、起锅烧油 ， 开小火 ， 下入红薯饼 ， 煎至熟 ， 就可以吃了 。

6、鸡肉
推荐做法：【台式三杯鸡】
材料：鸡大腿三只 ， 九层塔一把 ， 胡麻油适量 ， 老抽一勺 ， 酱油膏三勺 ， 冰糖一小把 ， 姜一小块 ， 蒜适量 ， 米酒8勺 ， 小米辣两个 。

做法：
1、鸡腿洗净 ， 切成块 ， 姜切片 ， 蒜压扁 。
2、起锅烧油 ， 下入姜片和蒜末炒香 ， 然后下入冰糖 ， 转小火 ， 不停搅拌至冰糖完全融化 ， 炒出糖色 。
3、下入鸡腿 ， 翻炒至鸡腿均匀裹上糖色 ， 然后下入米酒 ， 酱油膏 ， 小米辣和老抽 ， 搅拌均匀后盖上盖子焖煮15分钟 。
4、待汤汁变浓稠的时候 ， 下入九层塔 ， 翻炒均匀 ， 出锅 。

5、西兰花
推荐做法：【蒜蓉西兰花】
材料：西兰花一颗 ， 蒜三瓣 ， 土豆淀粉4克 ， 水80克 。

做法：
1、将西兰花洗净 ， 切成小朵 。 蒜切成蒜末 。
2、锅里烧水 ， 放点盐 ， 下入西兰花焯水二分钟 ， 捞出 ， 沥干水分 。
3、起锅烧油 ， 开小火 ， 下入蒜末炒香 ， 然后将淀粉 ， 食盐和饮用水搅拌均匀倒入锅中 ， 转大火 ， 搅拌至粘稠 。
4、下入西兰花 ， 快速翻炒半分钟 ， 出锅 。

4、鱼肉
推荐做法：【鲜嫩豆腐鲈鱼煲】
材料：鲈鱼一条 ， 豆腐一块 ， 洋葱半个 ， 小米辣一个 ， 姜5片 ， 蒜4瓣 ， 葱一根 ， 生抽二勺 ， 蚝油半勺 ， 盐适量 ， 料酒一勺 ， 胡椒粉少许 ， 花椒适量 。

做法：
1、鲈鱼洗净 ， 剖成两半 ， 将鱼头和鱼身都斩成块 ， 放入盆里 ， 下入料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 姜和葱 ， 抓匀腌制30分钟 。
2、起锅烧油 ， 将豆腐切小块 ， 放入锅中煎至两面微黄 ， 盛出备用 。
3、锅里留底油下入姜丝 ， 蒜末 ， 小米辣和花椒爆香 ， 然后下入洋葱 ， 翻炒均匀 ， 倒入砂锅中 ， 铺平 。
4、将豆腐铺在洋葱上面 ， 豆腐上面撒一小丢丢盐 ， 然后将鱼放在豆腐上面 ， 铺平 ， 在倒入少许水 。
5、将砂锅放火上煮至沸腾 ， 然后转小火焖10分钟 ， 撒上葱花 ， 即可使用 。

3、鸡蛋
推荐做法：【乡巴佬卤鸡蛋】
材料：鸡蛋10个 ， 啤酒一天 ， 生抽适量 ， 老抽少许 ， 红糖适量 ， 蚝油适量 ， 八角二个 ， 桂皮一小块 ， 干辣椒4个 ， 花椒10粒 ， 香叶三片 ， 草果一个 ， 生姜一块 。

做法：
1、鸡蛋煮熟 ， 剥掉蛋壳 。
2、锅里加入草果 ， 香叶 ， 桂皮 ， 八角 ， 花椒 ， 生姜 ， 生抽 ， 蚝油 ， 红糖 ， 老抽 ， 开中火 ， 不断搅拌 ， 煮至红糖完全融化 。

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