3、鸡蛋放入锅中 ， 盖上盖 ， 大火煮开后 ， 转小火焖煮30分钟 。
4、待汤汁快干时 ， 开大火 ， 煮至汤汁收干 ， 就可以了 。

2、南瓜
推荐做法：【焖南瓜】
材料：板栗南瓜一个 ， 糖一勺 ， 生抽三勺 ， 油适量 。

做法：
1、南瓜洗净 ， 剖成两半 ， 挖去中间的瓤 ， 然后切成块 。
2、起锅烧油 ， 下入南瓜 ， 翻炒至微微变色 ， 下入白糖和生抽 ， 翻炒均匀 。
3、加入开水至南瓜2/3位置 ， 盖上盖 ， 焖煮5分钟（中间记得翻炒一下 ， 防止粘锅） ， 出锅 。

1、山药
推荐做法：【山药芙蓉汤】
材料：山药半根 ， 胡萝卜1/3根 ， 香菇一朵 ， 蔬菜一颗 ， 鸡蛋一个 ， 盐适量 ， 麻油少许 ， 油适量 。

做法：
1、山药洗净 ， 削皮（如果对山药过敏 ， 可套个袋子或戴个手套） ， 剁成山药泥 。 香菇 ， 胡萝卜和蔬菜切成丁备用 。 鸡蛋打散备用 。
2、起锅烧油 ， 下入香菇丁 ， 胡萝卜丁 ， 翻炒均匀后 ， 下入热水 ， 待水开后下入山药泥 。
3、水再次开后 ， 下入蛋液 ， 搅成蛋花 ， 然后下入蔬菜丁 ， 淋入芝麻油 ， 出锅 。

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