本次煮了一个小时后,水已经干,再加了一点水适量细砂糖煮煮半个小时,焖上片刻 。蜜豆要求酥而皮不破 。
步骤三:
花生米煮前剥皮,水量超过花生,煮一个半小时到两小时,至烂 。
步骤四:
在准备做芋圆的时候,先准备2000克的开水煮粉圆 。你也可以自己九搓龙珠,
步骤五:
粉圆煮好,加二砂糖(也可以加白砂糖)这就是鲜芋的汤 。
步骤六:
蒸南瓜,紫薯芋头尽量切小点,比较好熟到烂即可 。留一份芋头切大块鲜芋仙的做法 。
步骤七:
大块芋头蒸熟,不要烂 。
步骤八:
喜欢紫薯,淡紫色水煮,或者蒸熟即可 。
步骤九:
用厚保鲜袋,每袋称好100克地瓜粉加20克糯糯米粉,
分别放入芋头,南瓜,紫薯,南瓜太水了,放入粉类的南瓜相对芋头和紫薯量少很多,煮出来的南瓜圆子口感硬,且不Q,建议南瓜动手搅拌一下,南瓜肉和南瓜汁分开来用,先用肉后用汁 。
粉:地瓜粉100克,加糯米粉20克,肉:分别是紫薯,芋头,南瓜,不含汁,
粉和肉先充分混合成粉状,稍微成粉团就可以不用加肉了(再加肉就不Q了)再慢慢加水或牛奶,喜欢甜再加点糖,充分混合后,揉成团,团呈软装状 。(南瓜团,加南瓜汁儿)我都是放在袋子里揉粉的,省去洗盆的步骤 。
步骤十:
紫薯为例:120克的粉,大概两个拳头大的紫薯就够了 。粉与紫薯混合,呈粉状,再和面粉的经验,稍微加点水或牛奶,揉成软面团,如果手感还是硬的,可以消再加水果牛奶,揉匀慢慢就会软呢 。
喜欢甜的,不要忘记加糖 。
步骤11:
成团之后捏剂子,
步骤12:
如果像鲜芋仙的那种,就搓成条后切剂子就可以了 。
步骤13:
【鲜芋仙配方是什么芋圆怎么做才能Q弹软糯】再来一个干净的锅,2000克水煮芋园 。芋圆煮好冰水冷却后待用,水煮的紫薯做出来的紫薯圆颜色比较淡?蒸出来的紫薯颜色深,西米比较好煮,开水后放入西米大火煮十分钟,焖十分钟,凉水冲后,放糖拌匀,不容易粘 。粉园比较难煮,开水后放入粉园,大火煮20分钟闷20分钟,循环焖煮动作三次左右,煮至透明 。摆盘,分别是密豆,花生,烧仙草冻,芋头,芋圆 。汤头倒进去熬开了淋在芋圆上即可食用!你学会没有朋友?
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