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鱼香豆腐

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今天分享一款豆腐的做法，不用煎不用炸，简单好吃，一次配三大碗米饭不够吃。

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【做法步骤如下】
1、豆腐切成小块，青椒、胡萝卜、泡发好的木耳切成丝，装盘备用。

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2、取一个小碗，加入适量生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀备用。

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3、锅中水烧开，加入适量盐，倒入豆腐，水开后煮四五分钟，既可以去除豆腥味，也可以入一下底味。煮好后捞出装盘。

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4、锅中放油，油热下入葱蒜爆香，然后倒入青椒丝、胡萝卜丝、木耳翻炒均匀。

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5、炒至配菜断生，下入豆腐，然后倒入料汁，小火焖三分钟，焖至豆腐入味后，倒入水淀粉勾芡，大火收汁就可以了。

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6、一道非常简单好吃的鱼香豆腐就完成了，做法简单，香味浓郁，配米饭太下饭了，喜欢的朋友收藏制作吧！

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鸡腿豆角焖面

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准备食材
鸡腿2个，手工面条一斤，豆角半斤，用食用碱浸泡后，清洗干净，去掉经络，掐成小段，土豆1个，去皮后，切成条，红辣椒2个，斜着切成小段。另外准备生姜2片，大蒜3颗，也切成片，八角2个，桂皮1小段，香叶一小片。

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将鸡腿去掉骨头，切成小块，放入碗中，撒入指甲盖大小的食盐，滴上四五滴米醋，放入一汤匙料酒，抓拌均匀，放在一旁备用。

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制作过程
1、开火坐锅，放入4汤匙食用油，放入八角、姜片、桂皮、香叶炒出香味。

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2、香料散发出香味以后，拣出香叶，倒入鸡腿肉、辣椒、大蒜，中小火翻炒至鸡腿肉颜色泛白。

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3、鸡腿肉炒至断生以后，倒入豆角和土豆，调中大火，翻炒上三分钟。接着加入一汤匙老抽、一汤匙生抽，继续翻炒一分钟。

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4、往锅中加水，与食材齐平，大火烧开以后，调成小火，加入半汤匙咸盐。

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5、将面条均匀的铺在食材上面，然后盖上锅盖焖上八分钟，焖的过程一直用小火。

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6、八分钟后，锅中汤汁几乎全部干了，关火，用筷子将面条扒开，然后将它与底下的食材混合均匀，就可以出锅装盘食用了。面条鲜美筋道，有肉有菜，营养也好，关键是做起来省事。