3：冻过的肉家庭腌制时，一般加盐、料酒、胡椒粉、蚝油，拌匀后静置3分钟左右，然后加入适量鸡蛋液拌匀，加入生粉拌匀后在肉的表面加入少许植物油即可 。
PS：冻过的肉腌制时，忌加清水！否则一定脱浆！
如何区分注水猪肉？现在我们在市场上见到的猪肉，80%以上都是注水肉！除开少数卖高价的“土猪肉”或者“品牌肉”以及自家杀的猪肉 。当然没有注水的猪肉是可以很明显的感觉出来的！包括买的时候与吃的时候都能区别出来！那么怎么区分呢？
1：看瘦肉的颜色，注水肉的颜色偏淡，未注水的肉颜色更红 。
2：用手指按压，注水肉会渗出水珠，未注水的肉会微微粘手 。
3：切肉的时候，可以明显对比!示注水的瘦肉在切的时候微微粘刀！
4：取一张纸巾，往瘦肉上用力按一下，如果注水肉的话，纸巾会明显浸水！示注水肉只会有油珠沾上去 。
5：下图为非常典型的注水肉！
猪肉可以保存多久？1：专业的冻库里面，一般保存时间为12个月！温度为零下20度 。。
2：家庭冰箱如果是抽了真空后冷冻，保存时间为6-8个月 。
3：未抽真空的家庭冰箱冻肉，建议2个月内食用完毕！
你们还有什么补充吗？？
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