香辣土豆牛肉
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主料
牛肉：500；土豆：1个；胡萝卜：1个
辅料
蒜：3粒；料酒：1勺；姜：1块；生抽：2勺；鸡粉：5；青椒：1个；盐：5；小米椒：2个；老抽：1勺
具体步骤
第一步
材料准备好2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用3.姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小5.牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水
第二步
随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干7.锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色
第三步
兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开11.转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时13.放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌14.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可。
韭菜豆腐盒子
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1.面粉加入适量的水揉成稍软的面团放温暖处醒发
2.韭菜切去根部浸泡半小时后洗净控干
3.锅中加入适量水烧开下豆腐烫熟，捞出沥干水分
4.锅中加入适量油烧热，鸡蛋搅拌均匀倒入锅中
5.加入烫好的豆腐，用铲子不停搅拌成碎末
6.鸡蛋豆腐放凉，韭菜切碎放在盆中加入适量油拌匀
7.醒好的面团分成小份擀皮饺子皮
8.馅料中加入少许盐，蚝油，香油拌匀
9.包好的韭菜盒子放入平底锅中，加入少许油，一面烙成金黄色后翻面
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