嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道
“海鲜菇豆腐虾蛋汤”
，它既是一道汤也是一道菜。既可以当主食也可以菜来吃，特别适合早餐做来吃，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试。

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大家都知道，海鲜菇、豆腐、鸡蛋、大虾这几种食材的营养价值都是是非常丰富的。它们都蕴含优质蛋白以及多种矿物类微量元素，而且口感都特别的爽滑，味道也特别的香鲜。把它们一起做来吃，营养上相辅相成，汤味更是鲜上加鲜。吃起来又鲜又嫩，营养开胃，让人回味无穷的味道，是一道特别适合做来给老人和孩子吃的汤菜。

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制作这道菜没有特别的技术含量，就是把几种食材简单的加工一下，放一起简单的烹饪，不用过多的调味品。基本上10分钟就可以上桌开吃，好吃的鲜美味道都能鲜掉大牙，呵呵开个玩笑。大家要是喜欢这种清淡鲜美味道的可以学着做来吃，下面就和大家分享具体制作方法。

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【 孩子|海鲜菇和豆腐一起做来吃，10分钟上桌，汤鲜味好，给孩子吃不错】——【海鲜菇豆腐虾蛋汤】——
【制作主料】：海鲜菇100克、嫩豆腐1块、鲜大虾七八个、鸡蛋2个
【制作调料】：大蒜2瓣、盐2克、胡椒粉2克、香葱2根
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把海鲜菇用盐水浸泡10分钟后清洗干净，切成3-4厘米左右的段装入盘子中；大虾清洗干净后把虾线去掉，把虾皮扒掉，虾头和虾仁分别装盘备用。

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【步骤二】：把豆腐切成1厘米左右的小方块，放入大碗中放一勺盐，然后添上水没过豆腐浸泡10分钟，用以去除豆腥味道。

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【步骤三】：把大蒜去皮拍碎剁成蒜末、香葱切成葱末分别装盘；把两个鸡蛋打入碗中然后用筷子搅拌成蛋液备用。

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【步骤四】：所有食材都准备好后，锅中放一勺油大火烧热，把蛋液倒里边炒熟，再给它剁成小块盛出备用。

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【步骤五】：将就锅中炒鸡蛋剩余的油，把虾头倒里边小火炒出虾油后，放入大蒜末炒出香味。

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【步骤六】：蒜末炒出香味后，把海鲜菇倒里边大火翻炒，把海鲜菇的水汽炒出来，大约翻炒1分钟左右。

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【步骤七】：海鲜菇水汽炒出来后，倒入一大碗水，大火烧开用小火煮2分钟，把海鲜菇的味道和虾头的味煮出来。

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【步骤八】：海鲜菇煮两分钟后，把虾头拣出来不要，然后把泡豆腐的水倒掉，放水清洗两遍，把水沥干倒入锅中，同时把鸡蛋和大虾倒里边，大火烧开后，放一勺盐和一勺胡椒面，开中小火炖3分钟，把豆腐和虾仁煮熟，让调料味道和汤汁充分融合。