西红柿鸡蛋汤，不要直接倒蛋液，提前多做1步，蛋花漂亮味道香
西红柿鸡蛋汤，应该是家家户户都喝过的东西，也应该是每个人都会做的美食。简单美味又有营养，喝一口鲜香味美，尤其是没胃口的时候来一碗，简直叫人爱不释手、回味无穷，好喝得不得了。

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不过自己做出来的蛋汤，和饭店大厨做出来的想必，还是有一定差距的。很多人做出来的，会比较清淡，看上去也不太美观，总之不好喝、不香浓。但是饭店做出来的，蛋花漂亮、口感鲜美浓郁，喝上一口鲜美得让人连连惊叹。

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其实大家的做法都用错了，是不是好多人在做的时候，总喜欢往西红柿汤里直接倒蛋液？这是不对的，蛋液下锅之前，有个关键的步骤需要提前做，做好这一步再来倒蛋液，蛋花漂亮味道香，看上去就有食欲。

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【西红柿鸡蛋汤】
准备材料：番茄、土鸡蛋、番茄酱、盐、鸡精、玉米淀粉、食用油
1、番茄洗干净之后，不可以直接切，我喜欢先将其去皮，这样炒出来味道更浓郁。在番茄的表面，划上一个十字，然后放到开水中烫一会儿。

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2、稍微静置一会儿，皮就很容易剥下来了，然后咱们把番茄切成小丁即可。下面再准备几个土鸡蛋，把鸡蛋打到碗里去，将其搅散成鸡蛋液备用。再有就是准备一勺玉米淀粉，加上少许清水，搅拌成淀粉水备用。

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3、锅里倒油，油热之后倒上西红柿丁，不停翻炒。直至把西红柿炒软，并且汤汁浓郁的时候，加上一小勺番茄酱，将其翻炒均匀。我个人感觉，加上番茄酱更好喝，味道更香浓，不喜欢的话可以不放。

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4、下面咱们再往锅内添上适量的清水，开大火烧开之后，往里面加上适量的盐、鸡精调味。接着我们先不要倒蛋液，而是需要先把水淀粉倒进去勾芡，勾芡完之后就可以把蛋液均匀淋在锅内了。

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5、蛋液倒进去之后，接着就可以关火了，利用余温让鸡蛋定型，搅拌均匀之后即可关火出锅。最后可以撒上适量的葱花，看上去会更有食欲一些。
香浓好喝的鸡蛋汤，大家学会了没有？这样做出来，就连孩子都不会放过，每次都爱不释手。

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烹饪技巧：
【 蛋液|西红柿鸡蛋汤，不要直接倒蛋液，提前多做1步，蛋花漂亮味道香】西红柿鸡蛋汤，不要直接倒蛋液，而是需要多做1步，这一步就是在倒蛋液之前，先倒入淀粉水勾芡。