螃蟹好吃 ， 但是不经常吃螃蟹的人知道螃蟹要怎么吃吗？如何让分辨螃蟹的蟹黄和屎呢？螃蟹的什么部位不能吃呢？
螃蟹怎么分辨屎和蟹黄
【螃蟹怎么分辨屎和蟹黄 螃蟹那些部位不能吃】螃蟹中分辨所处的位置和蟹黄所处的位置是不同的 。一般而言 ， 螃蟹吃进去的东西是在蟹胃中消化的 ， 然后残渣等物就通过肠道蓄积在蟹肠中 ， 蟹肠在蟹肚脐的壳中 ， 而蟹黄在螃蟹的内壳中 ， 屎和蟹黄的地方颜色不相同 ， 很好区分 。
螃蟹那些部位不能吃
蟹心
蟹心在螃蟹身体和蟹黄交集的地方 ， 是一块白色片状六角板 ， 大寒 ， 因此不要食用蟹心 。
蟹肠
蟹肠在螃蟹肚脐上贴着的蟹壳上 ， 里面堆积了螃蟹消化之后产生的粪便 ， 是不能使用的部分 ， 因此吃螃蟹要将蟹肠去除 。
蟹胃
蟹胃处于螃蟹盖中 ， 在靠近蟹嘴的地方 ， 经常和蟹黄混在一起 ， 里面含有螃蟹未消化完的食物残渣 ， 因此也不能食用 ， 需要小心去除 。
蟹鳃
蟹鳃在掰开螃蟹壳的螃蟹身体的上面 ， 是螃蟹用来呼吸的器官 ， 会和外界水直接接触 ， 因此有寄生虫、细菌、致病菌存在的可能 ， 因此也不能食用 ， 需要去除 。
如何挑选有蟹黄的螃蟹
掂重量
同等大小的螃蟹 ， 体重越重 ， 身体中含有的蟹黄越多 ， 因此差不多大小的螃蟹可以用掂重量的方式来判断是否蟹黄丰富 。
看厚度
大小相似的两个螃蟹放在一起 ， 厚度更厚的那只螃蟹蟹黄肯定较为饱满 ， 因为都把壳撑的满满的了 。
看颜色
螃蟹性腺完全成熟之后背壳是青色的 ， 肚子发白 ， 蟹尾有发红或者发黄的情况 ， 并且高高翘起 ， 说明螃蟹肚子里面蟹黄很饱满 。
捏蟹腿
性腺完全成熟的螃蟹一般都到了要储备过冬能量的时候 ， 因此蟹肉十分饱满 ， 可以捏一下蟹腿看看是不是十分坚硬 ， 若有空空的感觉 ， 就说明蟹肉和蟹黄都不多 。
蟹黄不适合什么人群食用
1.高血脂、高胆固醇、冠心病的患者都不适合食用蟹黄 ， 因为蟹黄中含有大量的胆固醇成分 ， 食用会增加血脂和胆固醇的含量 ， 对身体不利 。
2.孕妇不适合食用蟹黄 ， 蟹黄大寒 ， 孕妇食用不利于身体健康 ， 并且为了保持螃蟹的口感 ， 一般不会蒸的太久 ， 蒸熟就好了 。因此蟹黄中可能会有寄生虫 ， 食用对孕妇身体不利 。

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