焯菜的开水倒进厨房下水道，有什么坏处吗？

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2018年给舅舅帮厨的时候，就曾将开水倒进过厨房洗菜池，为此，被舅舅大骂了一顿，从那以后我才知道，将开水倒进厨房洗菜池，原来有这么多的弊端。
很多家庭应该都有这样一个习惯，那就是会时不时地将开水倒进厨房的洗菜池里。
之所以这么做，主要是因为经常在洗菜池里洗碗，剩菜中的油渍会通过洗菜池流入厨房下水道，时间一长，这些油渍就吸附在了厨房下水道的管道内壁上，久而久之，就造成了下水道的拥堵。
而倒入开水以后，就可以将这些油渍化解掉，下水道拥堵的问题自然也就迎刃而解了。
这样的方法确实挺有效的，我本人就亲身实验过，但让我没想到的是，它同样也会造成一些意想不到的弊端，那具体有哪些弊端呢？
我将开水倒进厨房洗菜池的经历18年的时候，大学刚刚毕业，因为找不到合适的工作，我妈便让我跟着我舅去学了几个月的厨师。
舅舅是一名从业20多年的大厨，之前一直在酒店工作，后来自己开了家大排档，因为菜的味道好，加上之前积累的一些人脉关系，所以生意一直很火爆。

我在那边的主要工作就是帮厨，忙的时候给我舅打打下手，不忙的时候则收拾收拾桌子、洗洗碗。
洗碗的时候，我好几次都发现流入洗菜池的水特别慢，有时水倒得急了，还会往外冒，我知道这可能是洗菜池堵住了，当时我也不知道是怎么堵的，又害怕舅舅知道了责怪我，于是我没敢跟舅舅说，自己在网上随便找了一些方法，准备解决拥堵的问题。
无意中看到一个方法：往洗菜池里倒开水就可以解决。

于是我趁着厨房没人的时候，往洗菜池里倒了一整瓶开水，还别说，这个方法还挺管用的，那次以后，洗菜池就不怎么堵了。
自那以后，只要洗菜池有点拥堵，我就偷偷往里面倒开水，可好景不长，没干几次，就被舅舅发现了。
舅舅发现后大骂了我一顿，我当时心里还有点不服气，我明明是在帮他，他却反过来骂我。
舅舅看出了我的不服，他给我看了洗菜池下面的pvc水管，我一看，顿时傻眼了，这水管已经有点变形了，一看就是被烫过的。
那一刻我意识到了我的错误，也很庆幸舅舅及时发现，不然后果不堪设想。
我真挚地给舅舅道了歉，并表示水管的费用从我工资里扣。
可舅舅却摆了摆手示意不用，随后他耐心地给我讲了往洗菜池里倒开水的弊端，听完我才恍然大悟。
厨房下水道堵了，为什么倒完开水就不堵了？厨房下水道之所以会堵塞，主要原因就是咱们在日常洗碗的时候，油渍会流入下水道，久而久之，管道内壁就会附着大量的油渍，如果再往里面倒一些食物残渣，那下水道就会出现堵塞，水流下去的速度会变得缓慢。

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