吃西兰花等含有异硫氰酸盐的食物时，一定要注意以下几点：
diyi，不要切碎它，可以整颗煮着吃，以免破坏芥子酶细胞，释放出芥子酶 。
第二，做好即食，不要放得太久，太久也易释放芥子酶，且营养损失很大 。
第三，食用时，可搭配海带、海藻等含碘食物，以便预防甲状腺素分泌不足带来的一系列问题 。
【晚餐吃水煮西兰花 会发胖吗？】减肥者食用西兰花时，一定要避其易长胖因素，接受对身体有益的营养素 。

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