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（7）然后倒进素鸡炒熟，最后放韭菜急火快炒，出锅前加盐、鸡精调味就可以出锅装盘了。

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一道色、香、味俱全的“腊味韭香素鸡”就做好了，韭菜的鲜更能衬托出腊肉的香，素鸡又沾染着腊肉的醇香，红尖椒作为点缀又很好的给整道菜增加了颜值，还是很不错的家常炒菜，喜欢的朋友可以试试哦！

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—巧厨心语—1、腊肉除了用小苏打清洗外，还可以用温的淡盐水浸泡1小时以上，越咸的腊肉泡的时间越长一点，这样才可以去掉咸味。或者用水煮法，把腊肉切成大块，放在开水中煮20分钟，这样不仅腊肉表面干净了，烟味和咸味也会很大程度的减轻。2、韭菜含硫化合物，遇热易于挥发，因此若是与其它食材一同炒制的话，需等其它食材已经成后再放韭菜，然后急火快炒出锅，若稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
【 小苏打|这肉不怕过期，放得越久越好吃，一次买上10斤，放到过年吃正好】
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